在潮汕，这种海鲜比鲍鱼还要“珍贵”，吃法多样味道鲜美
沿海地区的居民因为得天独厚的地理位置所以吃到新鲜海鲜的机会会比居住的内陆的人们要大得多，而且沿海的居民们也非常会吃海鲜，经常能用同一种海鲜做出风味各异的菜肴。小伙伴们是否喜欢吃海鲜呢？
说到海鲜中的珍品，可能很多人都会想到鲍鱼。的确，鲍鱼这种肉质鲜美营养又丰富的海鲜一直以来就是“山珍海味”中“海味”的代名词。但并不是所有的沿海地区居民都把鲍鱼视作头等珍贵的海鲜，比如潮汕地区，在那里有一种普通的海鲜在潮汕人心目中的分量要比鲍鱼重得多。
它跟鲍鱼相比要普通很多，既不像鲍鱼那么稀有，价格自然也比不上鲍鱼，但潮汕人民对它就是有一种特殊的情怀。许多潮汕人会把它做成各种各样的美食，它就是响螺，又叫香螺。
说到螺很多人第一印象就是福寿螺。但是福寿螺因为寄生虫很多所以是不能食用的，香螺与福寿螺不同，由于它产自大海，所以体内的寄生虫非常少，而且肉质非常鲜美，所以深受潮汕人民喜爱。
响螺肉看上去要比一般的田螺肉大出许多，而且响螺肉分为很多种，有普通的也有上等的，一般的响螺肉很多人都是吃得起的，不过要是上等的响螺肉，价格绝不会比鲍鱼便宜多少，甚至更高。
在潮汕，响螺肉的吃法有很多种，但是潮汕人最喜欢的是一种最简单的做法，就是白灼。这样能最大限度地保留响螺肉的原汁原味，潮汕人相信，新鲜的海鲜本身就已经足够美味，其他过多的烹饪手法都是多余的。
所以在说到潮汕地区的美食时，可不要只知道牛肉丸或者是牛肉火锅，它们的响螺肉和其他有关响螺肉的美食也是一绝。看完之后小伙伴们有什么看法呢？