煮海带时,直接用水泡就错了,只会让海带又黑又硬,看完又学一招!
如果说到价格最便宜的海鲜,那肯定就是海带了,海带的营养价值很高,而且味道吃起来也是很好吃的,可以说是海产品里面价格最便宜的一种,如果我们平时吃不起海鲜的话,也可以多吃一些海带,里面维生素和碘的含量都是非常高的,他的做法也有很多种,但是我们在煮海带的时候,如果你直接用水泡那就错了,这样的做法只会让海带又黑又硬,晚上学习了一个方法,看完以后你就会发现又学了一招,在日常生活中是非常管用的。
一般我们买海带的时候,都会选择那种已经晒干了的海带,这种海带能够保存更长的时间,什么时候想吃就什么时候吃,很多人吃海带的时候,都是把海带直接放在水中,这样泡出来的海带,就会又硬又黑,吃起来口感特别差,其实正确的方法应该是这样的,可惜很多人都不知道。
我们在处理海带的时候,不要着急把它们泡在水中,可以先把它们放到蒸锅上蒸一下,因为在海带的表面,有一些物质,就是海带表面的一层白霜,如果直接清洗的话就太可惜了,把它们放到蒸锅上蒸,才能把这种营养物质最好都保留下来,蒸过以后的海带,再把它们泡在冷水中,这样海带就会变得又软又好吃了,也更加容易入味。
在清洗海带的时候,不要直接用手搓洗,浸泡20分钟左右,在里面加入一些白醋,可以让海带更快的泡软,还可以去掉海带里面的腥味,里面的脏东西也可以轻松的去除掉,但是在浸泡海带的时候,一定要记得不能泡的时间太长,一般20分钟左右就可以了,时间太长的话,里面的营养物质反而会流失掉。
虽然这个方法有点麻烦,但是这种做法的海带,味道吃起来是最好吃的,很多饭店里都是这样做的,这就是为什么我们觉得饭店里的海带比我们自己做的好吃,你觉得呢?