金不换炒薄壳
By潮汕小厨娘Emily原创
薄壳的营养价值和功效:“薄壳（潮汕名）不仅味道鲜美而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄体表有粘液含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份含有多种营养元素而且是一种营养价值高的大众化海产品。
原料：薄壳（海瓜子）、金不换（九层塔）、蒜头、小米辣、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、薄壳清洗干净金不换叶子小米辣斜刀切片蒜头切碎。
第2步、起锅烧油，温油七八成热下蒜头和小米辣炒出香味。
第3步、加入薄壳。
第4步、加入金不换放入适当的盐。
第5步、翻炒至薄壳开口即可出锅。
第6步、一道简单又鲜美的潮汕美食就可以上桌啦～
第7步、:1、薄壳一定要清洗干净，不要残留泥土，不吃吃的时候口感不好。2、一定要加金不换（九层塔）是这道菜的灵魂伴侣。3、不要吵太久，薄壳开了再翻炒几下就可以出锅了，（炒太久肉都没有了，而且也没有那么鲜甜）。4、出锅前可以放一点淀粉收汁，这样口感更鲜美（我上面的做法是没有放淀粉的，因为我忘记了，哈哈哈～）好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
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