海鲜水产螃蟹种类大全

一、螃蟹种类有哪些

1.世界上约有种螃蟹,多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。经常在海鲜市场

上见到的有花蟹、石蟹、红蟹、旭蟹、面包蟹、梭子蟹、晶莹蟹、三点蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹、珍宝蟹、沙母蟹等数十种螃蟹。

2.中国约有种螃蟹,常见的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹、花蟹、红蟹、面包

蟹。根据产地也可分为河蟹、江蟹、湖蟹。在这些种类繁多的螃蟹中,最受中国人民喜爱的几种好吃的螃蟹分别为阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黄油蟹。

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二、不同种类的螃蟹有怎样的吃法

1.清蒸

大闸蟹个体肥大,蟹肉丰满,营养丰富,清蒸易保留它原本的味道和营养。梭子蟹味道鲜美,蛋白质丰富,也比较适合清蒸。

2.烹炒

沙母蟹适合烹炒,肉质鲜美、细嫩。黑蟹肉质丰厚,个头较重适合重口烹饪。膏蟹煮熟

后肉质柔细膏实,其味无穷。

3.煲汤

兰花蟹肉质鲜美、甘甜,煲汤味道极佳。肉蟹煲汤清甜爽口,独具风味。




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