自8月中旬开始,舟山海鲜的标杆——舟山“捕鱼人”海鲜入驻“老爸老妈放心购”小程序,各类海鲜销量暴增,好评不断。就在几天前,家住白马新村的顾客一下买走一箱20瓶野生黄泥螺,也有顾客直接30条脱脂黄鱼打包带走,足见大家对“捕鱼人”海鲜的肯定和喜爱。呛蟹、沙鳗干、风带鱼、脱脂黄鱼、野生泥螺、红膏蟹糊、墨鱼、裙带菜、鱼丸、虾仁、紫菜……“捕鱼人”海鲜品类齐全,价格实惠,其中属红膏呛蟹最具人气。
舟山市定海捕鱼人水产有限公司创海产品绿色企业,造高品质海洋食品:公司拥有5个现代化产品生产车间,配备3.5米零下96℃液氮锁鲜流水线,3个保鲜原材料车间,5个超低温速冻库以及4个吨低温储存库。生产技术采用零下96℃液氮科技,-8℃以下冷冻保存,最大限度上保障了产品的咸香爽口的口感。
WORKSUMMARY呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式,江浙人民还将咸齑、呛蟹、泥螺称为“下饭三宝”。相传,宋代有一种叫“洗手蟹”的蟹馔,即腌即食,应该是呛蟹的雏形。这种做法的螃蟹作为上贡的贡品深受皇帝的青睐。宁波清代学者全祖望在诗中也毫不掩饰对呛蟹的喜爱:“一瓶蟹架纯黄酱,千箸鱼头细海蜒。”
捕鱼人红膏呛蟹五大特点:
、新鲜:落户于舟山国家远洋基地,直接加工于原产地,极大程度保证了产品的口感,牢牢锁住了产品的鲜味。2、口碑:作为捕鱼人的明星产品——捕鱼人红膏呛蟹更是成为了舟山咸蟹的标杆性产品,赢得了消费者“吃红膏呛蟹只认捕鱼人”的口碑。3、品质:舟山本地的蟹笼船不论是规模还是捕捞技术堪称全国第一,捕获的螃蟹个头大肉质结实。一级小蟹的产品中固体物≥50%,好品质看得见。每一只活梭子蟹自家渔船捕捞来以后,都进行细致的清洗调味,按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化,进行腌制。呛蟹肉质口感滑嫩鲜甜,膏体糯滑鲜美.使人食之欲罢不能。4、口感:每一只活梭子蟹自家渔船捕捞来以后,都进行细致的清洗调味,按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化,进行腌制。呛蟹肉质口感滑嫩鲜甜,膏体糯滑鲜美.使人食之欲罢不能。而红膏炝蟹肉肥,膏厚,蟹黄鲜红油亮,入口即化,蟹肉如蜜甜。5、方便开袋即食,保存方便。舟山原产地海鲜,口味美味又正宗
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