这海鲜，营养又好吃，虽然成本有点贵，女性吃好处多！
我们这里海产品丰富，干的，新鲜的，看到眼花缭乱，有的甚至叫不上名字的，因为我们这边很多人都是去外地工作的，在外面又没有什么海鲜吃，带新鲜的不易保存，所以弄成干品易带，想吃，在外地也可以尝到家乡的味道，晒成干的价格也会比较贵，是新鲜的价格好几倍，不过十几斤鲜品才晒成一斤左右的干品，所以贵得也是有道理的。
墨鱼干具有高蛋白，低脂肪，低热量的优点，墨鱼干是女性理想的保健食品，有滋肝肾，养血滋阴，益气诸功效，女性不论经，孕，产，乳各期，都可以食用墨鱼干皆为有益，有养血，催乳等功效。
墨鱼干一般煲汤或炒，不管怎么做都好吃，今天小编分享一道我们这里经常吃的家常菜芹菜炒墨鱼干，这道菜营养丰富，美味又下饭，尤其非常适合女性朋友吃，如果你也喜欢，做法呈上。
食材:干墨鱼仔6只，芹菜2棵，姜片适量，黄酒少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法:
1、墨鱼干就是新鲜墨鱼清理干净，放太阳底下晒干或烘干，用来煲汤或炒都不错。
2、烹饪前墨鱼干需要用冷水浸泡，泡发时间根据墨鱼大小来定，这么小的浸泡1-2小时就可以。
3、泡软了去墨鱼骨洗净，切成大小一致的小长条。
4、芹菜洗净，叶子不要摘去，切成小段，姜去皮洗净切片。
5、热锅倒入少许食用油烧热，放入姜片炒出香味，放入墨鱼下锅翻炒，翻炒片刻，倒入少许黄酒炒至挥发掉酒味，也炒出香味。
6、加适量清水加盖大火煮，大火煮6-10分钟左右。
7、煮好加入芹菜段翻炒煮片刻，加少许入鸡精，少许盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火。
8、装盘即可食用，味道鲜美，搭配上芹菜，味道独特，是一道不错的下饭菜。
小提示:
1、墨鱼干一定用冷水浸泡至软才能烹饪，要不口感是硬邦邦的。
2、炒这道菜一定要放黄酒，这样味道鲜香才好吃。
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