随着人们对饮食结构的不断调整，对禽蛋类产品的需求也在逐渐增加。这2年，除了传统的鸡蛋、鸭蛋等禽蛋类产品，海鸭蛋也成功出圈。一时间成为禽蛋类产品市场的黑马，那么海鸭蛋到底是什么呢？和传统的鸭蛋比他有什么优势呢？当前的发展又存在哪些问题呢？
一、什么是海鸭蛋
从地理位置来看，海鸭蛋是中国沿海地区特有农产品之一。其中，广西北海市是我国海鸭蛋的主要产地之一，其得天独厚的优越地理气候条件为养殖户生产海鸭蛋提供了保障。北海产海鸭蛋的历史悠久。北海因地处沿海，农民大多靠捕鱼为生，长期食用鱼、虾、蟹、螺等海鲜，食物种类单一。
为丰富食物种类，一些农民利用家门口的滩涂在海边饲养一些鸡、鸭、猪、牛等牲畜。鸭子属于水禽，在饲养过程中需要放其下水，农民们为了节约饲养成本就将鸭子赶到海滩放养。长此以往，这些普通鸭子练就了赶海的本领。
它们在海水退潮后，以搁浅在海滩上的鱼虾贝类为食。这些鸭子后面会进入到红树林，红树林是一种稀有的木本野生植物，红树林退潮的时候红树林里面栖息了很多海洋生物，同时红树林也会掉下叶子、花朵和果实，这些都成为了鸭子们的美食。
后来，人们发现鸭子吃了这些营养丰富的美食，产出的鸭蛋蛋壳光滑而坚硬，蛋黄大而饱满、鲜亮浓稠，富含营养价值，口感也比普通鸭蛋更为香醇浓郁。
海鸭蛋被越来越多人接受和喜爱，与此同时也越来越多人开始饲养海鸭产蛋。由于海鸭蛋营养价值丰富、口味鲜美，逐渐被当地人喜爱和推崇，其销量也逐年递增，价格也比普通鸭蛋的价格略高，展现出较好的市场前景，因此在北海沿海滩涂地区养殖鸭子的农民越来越多。
二、海鸭蛋和普通鸭蛋相比有哪些优势呢？
海鸭蛋和我们吃的普通鸭蛋相比，它有哪些优势呢？首先，饲养方式不同。海鸭蛋的蛋鸭以天然放养的为主，普通鸭蛋的蛋鸭以人工喂养为主。其次，喂食饲料不同。海鸭蛋的蛋鸭主要以海中的小鱼、小螺以及小蟹为食。
普通鸭蛋一般以人工饲料为主食。因此所产鸭蛋不如海鸭蛋营养、纯天然。最后，营养价值不同。海鸭蛋富含软磷脂、钙、铁、锌、硒等矿物质和维生素，且胆固醇含量低。
三、海鸭蛋目前发展遇到的问题
历经几年发展，我国海鸭蛋产业链体系逐步完善，但海鸭蛋在目前发展过程中存在诸多问题。第一，目前还鸭蛋市场上鱼龙混杂，质量不一。甚至有的农民为了牟取更高的利益以普通鸭蛋代替海鸭蛋进行售卖，严重扰乱了市场秩序。这对整个行业的生态良性发展都产生了破坏，也让消费者对海鸭蛋丧失了信誉度。
第二，市场上的过度炒作。海鸭蛋虽比普通的鸭蛋营养价值高，但它本身只是禽蛋类的一种。部分企业和商家对海鸭蛋过度的包装，企业让海鸭蛋走向高端化市场。显然，这和海鸭蛋本身的价值是远远偏离的。炒作风潮过后，海鸭蛋也逐渐迎来了销量下滑。
第三，目前海鸭蛋的市场销售渠道未被真正打开，销售半径有限。我们以广西北海为例，广西北海虽养殖户众多，但大多数市场集中在本地市场。广西本地电商渠道销售并不是非常多。如何拓展海鸭蛋的销售渠道是后续相关从业者需要思考的一个问题。
总结：
经济学家曾指出，产品的价格和价值二者之间是要相匹配的。海鸭蛋在过去的发展的几年中，媒体上的过度炒作，养殖户跟风种植造成海鸭蛋市场看似繁荣，但实则是严重地脱离市场轨道的发展。因此，短暂的繁荣之后也迎来了衰落。
从海鸭蛋价格的变化，我们发现市场上的炒作，虽然短期内可提升产品的价格。但本质上价格和价值之间是匹配的，盲目地脱离市场的发展，过度地炒作，最后只能自食恶果。最后，小编想问下大家，吃过海鸭蛋吗？觉得口感如何呢？欢迎大家在评论区内和我们交流。