好吃到逆天的海鲜合集,在家简单做绝对纯

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小龙虾土豆

抽奖今天继续!

夏天可是吃海鲜的旺季,炎热的天气做一道有着清凉鲜美口感的生猛海鲜,约上三五好友,谈心说笑,是不是感觉夏天也没有那样难熬啦!

这几天后台一直会有铁粉问我:“杜掌门,我这下班天天路过海鲜市场,远远飘来的海鲜味道,真的让我欲罢不能,这不,今天刚从市场买回一条新鲜的鱿鱼,快教我几招呗?”

公号里是不是也有许多小伙伴们会遇到同样的困惑?特别爱吃海鲜,但不知如何挑选海鲜?好不容易买到了,还不知如何下手?

杜掌门我这就教你几招满满的干货!记得分享到朋友圈,大家一起嗨起来!

巫山烤鱼

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,现在多采用烤鱼炉烹调,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味美食。

古法蜜烧金龙鱿

将鱿鱼的鲜与蔬菜的嫩、巢蜜的甜,借着铁板的煎制,三种味道充分融合,做一艘承载海鲜之滋味的“鱿鱼潜水艇”,切成相齐的等块,将美味与好友一同分享!

皮皮虾

皮皮虾其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软。食用的最佳月份为每年的四--六月间。一般来讲,母的个头没公的大,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字。皮皮虾,老少皆宜;尤其适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用;对中老年人缺钙所致的小腿抽筋有很大的好处。

竹蛏

两壳合抱后呈竹筒状,外壳墨绿。富含蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分,还具药用价值。挑选竹蛏,关键是要鲜活、肉饱满,大小其实味道差别不大。

烹饪:竹蛏可以蒸,但多用来炒,做的时候一定会用水绰一下,不然在炒的过程中会出水,而且也影响味道,不容易入味。用刀顺竹蛏嘴旁割两刀,剥壳取肉,洗净泥沙,下沸水锅中汆一下捞出,海极鲜最有名的做法是姜葱炒圣子王。清甜健康,提味的同时又不失鲜甜。

还有没有你爱的

但没提到的海鲜美味呀!

快和杜掌门我分享一下!生活处处皆惊喜

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食尚大转盘

CCTV7农业频道

播出时间:每周日晚21:17(首播)

次周六中午13:22(重播)

主持人:杜云、曹震

厨艺顾问:夏天、郝振江

健康顾问:李缨

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