周末带着孩子逛超市，走到海鲜区的是时候，这小家伙盯着海鱼一直在那看，突然和我说：“妈妈，那个是什么东西啊，长得那么丑，它也能吃吗？”小孩子好奇心我不能打击，就给他普及了一下知识，它是海洋里的“一霸”，很多的海洋动物都怕它。“那为什么怕它呢？”因为它足智多谋，擅于伪装，而且力很大。儿子好像听明白了似的，然后说道：是不是我们吃这种鱼，就能有它神奇的本领了呢……今天估计不买点这个，这小家伙就不打算走了。
看着他满眼的期待，老公直接拿了一包，说道：就买些回去做给他吃吧！我一看价格还真不便宜，不过孩子这么想吃，怎么着也得满足他。这种海洋“一霸”其实就是章鱼，长得虽然很丑，但它的食用价值却非常高，章鱼富含丰富的蛋白质，简单炒一炒味道超级棒，关键是常吃它补气养血、延年益寿。据了解，章鱼含有丰富的天然牛磺酸，而这种物质竟然是人类延长寿命的重要保健因子。
不仅如此，这东西入菜也入药，还是民间食疗补养的佳品，既能抗疲劳又能生肌、提高记忆力，做法可繁可简，味道都不赖。哪怕是简单炒一炒，吃起来也是又鲜又嫩巨下饭，好吃到尖叫。
整只章鱼太大，我最后只挑了一个超大的足，儿子看到后，还非要自己提着，生怕我会后悔似的。那今天，就分享一道鲜香四溢的葱烧章鱼片做法吧！章鱼足的做法有很多，但是这么炒简单又快捷，做出来的章鱼足肉质紧实，鲜香爽口，一起学学吧。
：大章鱼足1个、柠檬1个、姜少许、大葱1根、大蒜2个、小米椒2个、蒸鱼豉油1勺、海盐适量、油适量。
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第一步：将买回来的大章鱼足放入盐水中浸泡10分钟，接着冲洗干净，切成薄片。小柠檬清洗干净后，切成柠檬片，姜切片。
第二步：腌制大章鱼足：拿一个大碗，放入切好的大章鱼足片，挤入少许柠檬汁，放入盐、柠檬片、海盐、姜片拌匀，腌制10分钟，然后倒出腌出来的水分并挑去柠檬片、姜片，冲洗干净沥干。
第三步：处理配料：将新鲜的大葱剥去外皮、切去根部，冲洗干净，然后斜刀切成薄片。大蒜去皮切末，小米椒清洗干净切小段。
第四步：锅内倒入油烧热，放入大蒜末、小米椒段翻炒出香味。
第五步：倒入章鱼足片，快速翻炒均匀至变色。
第六步：倒入切好的大葱片翻炒均匀，加入蒸鱼豉油、海盐调味后就可以出锅了。
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1、腌制章鱼足的时候，加入新鲜的柠檬汁可以去除章鱼身上的海腥味，还能增加淡淡的清香味。不过没有鲜柠檬，也可以换成黄酒来腌制。章鱼片腌制好以后，建议冲洗一下，这样可以让海腥味消失得无影无踪哟！
2、为了保持章鱼足本身的鲜嫩口感，建议大家切的时候，不要切得太厚了，这样简单炒一炒还特别容易熟。
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