夏天是一个必吃海鲜的季节，海鲜、啤酒、烧烤，一定是很多人夏日的标配。
但自新冠病毒疫情爆发以来，海鲜市场就成了民众关心的敏感话题。近日，北京新发地的疫情又再一次将海鲜推上了风口浪尖，很多人都不敢再吃海鲜了，日料店、海鲜市场和餐厅的生意也受到了冲击。
提到海鲜大国，很多人首先想到的就是日本。日本因其岛国的地理位置，渔场众多，加之日本的饮食文化是喜欢将食物的本味发挥到极致，因此能够做出最原汁原味的海鲜料理。
在日本吃海鲜，那就不得不提到驰名海外的东京筑地市场、大阪黑门市场以及北海道的函馆朝市了。这些地方在当地人眼中是普通鱼市，但却是全球的“老饕”向往的著名旅游胜地，每年来这里一品日本地道海鲜的游客络绎不绝，不计其数。
今天我们就来为大家揭秘一下，日本海鲜市场的秘密，教你来日本应该怎么吃海鲜！
东京筑地市场
东京筑地市场是日本的第一海鲜市场，最大的国营海鲜批发地，有长达80多年的历史，每天早上都会有来自七大洋最新鲜的海鲜被源源不断送到这里，曾有高级料理师评价“筑地是世界饮食的七大奇迹之一”。
东京筑地市场紧邻银座，海鲜种类应有尽有，大虾、三文鱼、螃蟹、海胆、牡蛎、河豚，这些产品都是当日进货、当日销售，著名的寿司之神小野二郎就是在这里购买食材，理由很简单，就是“新鲜”。
但是这个充满了烟火气的“日本厨房”目前已经被割裂开来，年10月，东京筑地内市场因为奥运会场馆建址的缘由搬迁至了现代化的丰州市场，并计划于年春季开业。
现在很多来日本旅游打卡的筑地海鲜市场行程多指的是东京筑地市场的外场，这里仍然有着多家美食餐厅，勾魂摄魄的美味会让你觉得这里仍旧是那个“东京的灵魂市场”。
大阪黑门市场
大阪黑门市场被称作“浪花食堂”，这里的海鲜多来自濑户内海。这里除了有每天早上新鲜捕捞的各式各样的海鲜产品，也有琳琅满目、做工精致的寿司或刺身，还有新鲜的熟食、干货、调味料、杂货等等，种类应有尽有，是大阪很多当地料理店采购食材的主要场所。
在这里你会改变对于海鲜市场的刻板印象，不再是那种夹杂着鱼腥味、叫卖声、坑游客的旅游景点，而是物美价廉的好去处，当日销售的新鲜物产加上干净卫生的环境，宛如走进了充满浓浓生机的大型生鲜超市。
北海道函馆朝市
冬天去北海道旅游，你的攻略上一定会有一餐刺身或蟹料理。而提到北海道的海鲜市场，最出名的就是函馆朝市了。
因洋流的作用，北海道一年四季都能品尝到鲜活的海产，以帝王蟹、金枪鱼、海胆、扇贝、北极贝、鱿鱼等海鲜为主，由此而做成的寿司、刺身、蟹料理、海鲜拌饭在全日本都极富盛名。
在函馆朝市，你可以购买鱿鱼、帝王蟹、海胆、鲑鱼等鲜活水产，也可以直接到朝市内的餐厅里品尝最新鲜的海鲜料理。当然，在这里还可以买到很多物美价廉的昆布、干贝，给家人朋友带去当伴手礼也是不错的选择。
介绍完日本著名的海鲜市场，我们再来看看来日本必吃的海鲜有哪些吧！
01
伊势龙虾
日本伊势龙虾的肉质鲜甜，体型壮大，很多日本家庭都把伊势龙虾作为年夜饭上的海鲜大餐，料理方式有生鱼切片，炖煮，或清蒸等，被很多日本人当作是珍品。
在日本，一年四季都可以吃到伊势龙虾，但应季还是在每年的10月到4月之间，这个季节的龙虾也是最美味的。
02
鲍鱼
鲍鱼在日本也是价格不菲的一种海鲜产品，价格多在日元-日元一只，但新鲜的鲍鱼口感真的对得起这个价钱！
肉厚肥美，Q弹嫩滑，咬一口便可以收获满满的胶原蛋白！鲍鱼在日本吃法多为生鱼片，高级料理店也会有炭烤、奶油焗鲍鱼，别有一番风味。
03
海螺
海螺在日本很常见，很多超市就可以买到，价格也很美丽，一般多为-日元。
海螺处理方式很简单，只需买回家蒸熟即可食用，原汁原味的螺肉鲜美肥厚，如果去海鲜料理店的话，常见的食用方法是烤着吃，这就看看个人的喜好了。
04
河豚
众所周知河豚是一种体内含有剧毒的鱼类，很多吃货朋友都因此而望而却步，但是在日本可以吃得到美味又安全的河豚喔！
吃河豚一定要注意不要去一些便宜的店吃，也不要自己轻易尝试处理，一定要去正规的料理店确认厨师足够专业，或有处理河豚的执照再做尝试噢！因为河豚处理不当食用的话会有生命危险。
当然“冒死吃河豚”也不是白说的，河豚肉质滑嫩鲜美，做成河豚刺身更是一绝！
05
章鱼
提到日本海鲜，章鱼一定榜上有名！章鱼在日本不仅物美价廉，价格多在-日元，吃法也很丰富，可以是新鲜切片沾芥末，也可以是煮熟切块沾点酱油，也可以是制成圆滚滚的章鱼小丸子！
不论是下酒菜还是当作零食小吃，都一定是很多人的心爱之物了！
06
海胆
如果你是第一次尝试海胆，那么最佳的选择就是海胆寿司！但要注意一定不要贪图便宜而选择便宜的海胆，因为可能会有奇怪的味道，影响食用体验，真正品质好的海胆吃起来美味无比，鲜味会让你回味无穷，解锁新体验，直接爱上！
07
金目鲷
金目鲷在日本美食中属于高级鱼料理，一般是在12月至2月食用。金目鲷的鱼头内含有丰富的脂肪和钙质，营养价值特别高，而且刺少，烹饪方法较为简单，直接炭烤即可，常常被作为很多家庭聚餐宴会上或料理店的招牌美食。
08
牡蛎
牡蛎在国内又称生蚝、海蛎子，营养价值极高，是很多烧烤大排档上的必点海鲜料理。
在日本，牡蛎也很常见，吃法多为直接在烤过的牡蛎上挤一点柠檬汁，以此来保持新鲜的口感。当然除了烤着吃，生吃也是非常不错的选择。
看过这些，你是否已经垂涎三尺，迫不及待想来日本感受一场海鲜美食之旅了呢？海鲜是否携带新冠病毒现在还没有定论，小编在这里也希望大家在特殊时期不造谣、不信谣、不传谣，对事物保持冷静明智的看法与选择。
你在日本吃过哪些令你留恋的海鲜美食呢？留言评论跟我们分享一下吧！