凉拌海带丝老是腥?厨师长:只需“一招”,好吃没腥味,还有营养
大家好,我是小胖,又来给大家分享美食了,今天要和大家分享的是海带,海带大家应该都非常熟悉吧,虽然它是一种海产品,但是价格和其他的海产品相比起来要便宜很多,海带是一种营养价值非常丰富的食物,含有大量的蛋白质、无机盐和各种微量元素,其中含量最多的就是碘和铁,经常吃海带可以预防很多疾病,不仅可以化痰止咳,还能降低高血压,最重要的是还有减肥的效果,非常适合人们食用。凉拌海带丝老是腥?厨师长:只需“一招”,好吃没腥味,还有营养。
海带的做法非常多,在吃很多小吃的时候都可以看到海带。比如麻辣烫,火锅之类的食物,海带是必不可少的一道菜。在家常菜中,比较常见的就是用来煲汤,除了煲汤之外,海带还可以做成凉拌菜,用来下饭或者当做下酒菜都是非常不错的。很多人家中都会做这道凉菜吃,但是做出来的海带老是有一种腥味,和饭店做出来的味道完全不一样。小编的妈妈也经常做凉拌海带丝吃,味道非常好,吃起来一点都没有腥味。下面就把这道菜的做法分享给大家,感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材:
海带、胡萝卜、食盐、白糖、生抽、香醋、蒜
做法:
第一步,海带先用温水泡发,然后洗干净切成丝。胡萝卜只需要一小块,把外皮取消掉,切成细丝,切得越细越能入味,大蒜把皮剥掉,洗干净之后切成碎末,放在一旁备用。
第二部,准备一个锅,倒入适量的水,用大火把水煮沸,把切好的胡萝卜丝和海带丝倒进去,焯水,30秒钟走后,漏出来沥干水分,再用清水冲洗一遍。
第三步,准备一个盆,倒入适量的食盐,白糖,生抽,香醋和蒜末,如果喜欢吃辣的朋友,可以再适量加一点花椒油或者辣椒油,梦工具,把料汁搅拌均匀。在吧,焯过水的胡萝卜和海带丝倒进盆中,充分的搅拌均匀,最后加上一点点香菜,这道美味的凉拌海带丝就做好了。
小贴士:
1、大家在家里做菜的时候,尽量准备一块砧板,一块用来切肉,一块用来切蔬菜,切过肉的砧板容易留下很多寄生虫,如果用同一块砧板切了蔬菜,做成了凉拌菜,吃了对身体有很大的危害。
2、胡萝卜和海带都要焯水,海带焯水可以去掉它的腥味,胡萝卜焯水可以让口感更加脆。
这个方法大家学会了吗?今天的分享就到这里了,感谢大家的阅读,欢迎在评论区多多交流和讨论,我们下期再见。
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