海鲜市场未来
据《-年中国海鲜市场现状研究分析与发展趋势预测报告》指出，我国经济的发展将越来越多的依赖于海洋，国家也高度重视海洋经济的发展。海洋生物资源开发与高效综合利用，将极大促进我国海鲜行业，预计至年我国海鲜产量将达万吨。
在水产养殖品需求持续增长的市场环境中，由于海水养殖产品固有的营养价值高的特点，其市场需求增长则更快。巨大的市场需求将成为我国水产养殖业，尤其是产线产业发展的重要引擎。
同时随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费理念、消费结构和消费能力已逐步发生改变，海产品尤其是高档海产品的营业价值逐步得到认同，市场需求保持着持续高速的增长。
面对火爆的海鲜市场
及时抓住目前的市场行情
首先要熟悉海产品经营的各类模式
海鲜大排档模式
海鲜大排档，在内地正像雨后春笋般发展起来，其经营模式为：装修风格独特，店面清洁卫生，设一定数量餐位，经营大众经济型海鲜，售价略高于或等同于农贸市场海鲜零售价。
客户可购买带走，如在店内就餐，加收30%加工费。海鲜大排档给顾客创造的价值在于：价格优惠，突破了传统高档海鲜饭店的价格坚冰，使一般工薪阶层也能消费（一般每人50-60元即可吃好），尤其大排档让顾客消费透明化，也利于吸引顾客。
海鲜自助餐模式
海鲜自助餐模式，与海鲜大排档模式相近，所不同的是自助餐模式提供的是定制化的产品和服务，、、68、58元，可供顾客自选。
采取自助模式，顾客可以吃尽兴。饭店方面，由于产品标准化程度高，有利于保证质量和控制成本。
整合饭店供货模式
其成功模式背后蕴藏的深刻道理是：通过送货，为饭店省去了许多麻烦，如省去了水电费、设备折旧费、暂养死亡损失等各项费用，此外还有节约场地，节省人工，不占用流动资金等好处。
规模制胜模式
有一定经济实力，掌握货源和客源的经销商，可采取规模制胜模式。其商机在于：面向终端的零售商户其销量小、实力弱，信息闭塞，不具有从源头拿货的能力。
举例了以上经营模式供您借鉴
如今的市场变数大、竞争激烈
所有模式都要因天时和地利而制宜
选择适合自己发展的成功模式
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