五一假期将至，许多人打算走亲访友、外出旅游，在外就餐的次数也就多了。
五心幼儿园提醒大家，要注意食品卫生安全，
提高自我保护意识，
别让食物中毒影响了外出游玩的好心情。
这些食物有风险四季豆含天然毒素，彻底煮熟才可吃四季豆潜在毒素类中毒风险。生的或未煮熟的四季豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，若没有被完全破坏，吃后便会中毒，一定要彻底煮熟后才能放心食用。
路边野蘑菇难分辨，出门不要随便采野生蘑菇有毒素类中毒风险，它们含有多种对人体健康有害的化合物，如毒伞肽、毒蕈碱等。鹅膏菌和豹斑毒伞是含有剧毒的常见毒蘑菇。普通人难以区分野生蘑菇是否可食用，大家出游时切记不可采摘。
海鲜多有副溶血性弧菌，需彻底加热副溶血性弧菌是沿海地区常见的食物中毒病原菌之一，属于细菌类风险，主要污染海产品或盐渍品，如蟹类、乌贼、章鱼、墨鱼、带鱼、海虾、螺肉、腌肉、咸菜等。在食品被污染且存放温度较高的条件下，副溶血性弧菌会大量繁殖，食用前不加热或加热不彻底，则易中招。
未煮熟的贝类不能吃，诺如病毒隐患高诺如病毒是急性胃肠炎散发病例和聚集性疫情的主要致病原，属于病毒类风险，其感染常与进食未煮熟的贝壳类产品有关，提醒大家注意个人卫生、生熟分开，加工食物（特别是贝类海鲜）要彻底煮熟烧透。防中毒打“预防针”第一针看温度随着气温升高，很多食物的保质期都会受到不同程度的影响，