相信大家都知道海带丝是我国人工养殖的主要海藻类植物之一，产量居于世界首位，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖，这个是所有陆上蔬菜所绝对没有的高营养的成份。
海带丝对抑制大肠癌有明显的作用，其中的海带氨酸有降压作用，海带丝中的多糖有降血脂作用，另外，海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝越来越受到老百姓的喜爱。
它是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，一般人都可以食用，醋溜海带丝，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是开胃的一道菜，不论是热吃，还是冷吃，都特别的下饭哦。
材料：海带克，辣椒粉6克，小米椒2个，生姜3克，大蒜8克，香葱1根，白醋10毫升，精盐3克，鸡粉0.5克，食用油30毫升。干海带，提前一晚泡发，清洗干净后切细丝。
锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。各式配料切末（辣椒粉，生姜，香葱，小米粒，大蒜，白醋，鸡粉），小碗里加入蒜粒，生抽，醋，盐，熟白芝麻，少许白糖，香油，红油，搅拌均匀。
煮好洗净的海带丝控水放入盘中，倒入小碗调好的料汁即可，喜欢吃辣的可以多放一点。这里要切记，买来的海带丝在锅里用开水煮七八分钟，然后淘洗干净，一定要多洗几遍。凉拌菜要先放盐味精，这样能更好入味。醋的量可以增加，酸一点更爽口。
讲真的，这道酸辣海带丝一年四季吃都不会腻，有时候，小编都会拿它来做零食吃，因为是真的非常的爽口。而且，常吃海带还有利于减肥，据说，海带还可以增长头发。
大家学会了吗？快告诉家里人一起吃出健康。