冬天早上经常喜欢煮粥喝。喝粥时当然少不了配粥的小菜。不能总吃咸菜，以免盐分摄入过高。我家常做这盘素菜来送粥。它脆嫩爽口，热量超低，各方面的营养价值比普通绿叶蔬菜高好几倍哦。不知道大家猜出来没有，它就是凉拌海带丝。因为屋里有暖气，因此早上吃拌菜也不会觉得凉。只会感觉很爽口，很开胃。
海带恐怕是最便宜的海产品了。它含碘量非常高，这一点很难得哦。而且海带膳食纤维很丰富，可以促进肠蠕动，热量又超级低，因此非常适合减肥期间吃，既好吃又不会长胖。它含有的甘露醇还可以帮助我们消肿呢。另外它含有的钾盐，钙元素可以降低人体对胆固醇的吸收，有降低血压的作用。有低血压症状的人群要少吃哦。一般中老年人的血压都会偏高，因此适当多吃一些海带可以清理血管哦，对降血压有积极作用。真是物美价廉，好处多多呢。
食材：海带半张，小米辣1个，线椒1个，大蒜半头，生抽1勺，食醋2勺，食盐1勺，香油适量
烹饪步骤：
1.海带加水泡发，如果早上做，可以提前一晚就泡上，早上起来就能做了。如果赶时间，可以用温水泡发，速度会快一些哦。
2.泡好的海带多清洗几次，洗去泥沙。洗干净后切成细丝。
3.锅中加水烧开，放入海带丝焯熟。
4.两种辣椒切成小圈，大蒜切末，调料放到小碗里拌匀。
5.海带丝焯好以后，放入配料和调料汁拌匀即可。如果不吃辣，可以省略辣椒。
鲜嫩脆爽，开胃下饭的凉拌海带丝就做好了。早上喝粥时搭配这样一盘小菜，胃口立马就打开了。这菜我家差不多两天就要做一次，每次买一斤干海带，吃一段时间就吃没了。有时偷懒不想切海带丝，就买那种切好的，自己只要加调料汁拌一下就可以了。非常简单方便呢。这盘凉拌海带丝您学会了吗？赶快也做一盘尝尝吧。
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