下面介绍海带的营养：海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，多种微量元素。碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢，相当有帮助，进而达到减肥和控制体重的目的。
海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的。海带的提取物多糖而具有抗辐射作用。海带富含钙元素与碘元素，这两种元素搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
干海带是每个家庭必可储存的美食原材料，能长时间储存，随时想吃就用水提前浸泡，而且价格不贵，一般家庭都能吃得起，经济实惠又营养，不用天天跑菜市场，海带吃法很多，能和多种菜品搭配做美食，例如凉拌，炒，炖。
下面给朋友们推荐多种菜和海带来搭配，做的美味佳肴菜。红焖萝卜海带，海带炒裙带菜，凉拌三丝，凉拌海带丝，炝海带丝，海带拌粉丝，海带炖豆腐，肉烧海带，海带烩鸡柳，海带肉冻，紫菜海带汤，海带排骨汤，五香海带丝，酥烧海带卷，怪味海带，海带炖鸭，油泼海带肉饼等等，还有很多的做法就不再介绍了
小编下面先来介绍肉丝海带的制作步骤；
肉丝海带；
瘦肉克
水发海带克
原材料
瘦肉水法海带个克。
红辣椒一个
冬笋80克。
调料；
花生油，酱油，精盐，味精，醋，白糖，将各适量。
调味料制作方法；
1，海带洗净，切成丝，放入开水锅内焯透捞出，控净水，备用。
2，把肉洗干净，切成丝，炒勺置于火上，倒入植物油，油温度80多度时，将肉丝放入迅速炒散，肉丝变白色时，倒入酱油翻炒几下，盛入碗中备用。
3，把冬笋洗净，切成丝，放入开水锅内焯一下，捞出，控净水分，放在碗内备用，把姜去皮干净，切成丝放在碗内，再加入精盐，醋，白糖，味精，调匀。
冬笋丝4，辣椒去蒂，籽，洗净，切成细丝，将炒勺置于火上，倒入植物油烧热，放入辣椒丝，炸出辣味，倒入盘中的拌匀即可。
辣椒丝；这道菜微辣鲜香，脆嫩，含有丰富的动物性优质蛋白，维生素和钙铁碘钾等多种营养。