据媒体报道，在广西防城港东兴市万尾金滩海域内，一艘载满榴莲的货船不幸侧翻，货船上的榴莲全部漂浮水面，吸引当地村民不顾劝阻，纷纷下海打捞。
视频截图
据媒体统计，东兴市各医疗机构一共接收次食物中毒病例，大部分就诊人员出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
经过相关部门的食品卫生调查以及实验室检测，引起食物中毒的罪魁祸首是副溶血性弧菌，这种病菌主要依附在嗜盐微生物，也是夏秋季沿海地区食物中毒的常见致病菌。
副溶血性弧菌，到底是什么回事？
大多数的细菌主要来自各种海产品，比如海虾、海蟹、海鱼等，以及咸菜、腌肉等这类含盐分较高的腌制食品。
（显微镜下副溶血性弧菌）
据相关权威学术报告分析，我国华东地区沿海海水副溶血性弧菌检出率达到47.5％--66.5％，海产鱼虾的平均带菌率为45.6％-48.7％，夏季更是能达到90％以上。
这种细菌的寿命还不短，能够在砧板、抹布上存活1个多月以上，在海水中更是能存货47天，因此有部分食物中毒患者，是因食物容器或者砧板污染所引起。
这种细菌具有侵袭性，产生的TDH与TRH的抗原性和免疫性相似，出现特异性心脏病，引起心肌损伤、心房纤维性颤动等症状。
而患者会出现腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒以及发热等现象，严重可能会引起意识不清、面色苍白或发绀等现象。
若没能及时抢救，会让患者呈现虚脱，严重引起休克、死亡。
这种细菌集中在海产品，我们还能好好吃吗？
副溶血性弧菌虽说来势汹汹，但这种细菌对酸性极为敏感，在普通食醋5分钟即可杀死，也畏惧高温，56℃的高温加热5分钟，又或者90℃加热1分钟即可杀死病菌。
对于普通消费者而言，在购买海产品时尽可能挑选新鲜合格，购买后续低温贮藏，加工过程中务必需要煮熟，不生吃海产品。
另外不要进食从海里捞出来来路不明的非海产品，在加工过程中生熟需要分开，避免交叉感染，使用的器具需要严格清洗、及时消毒。
对于梭子蟹、蟛蜞、海蜇等这类海产品，建议用饱和盐不浸渍保藏，同时还需要加醋来调味杀菌，在食用之前反复用冷开水进行冲洗。
生吃海产品，靠酒精、芥末是否能杀毒呢？
不少人为了追求舌尖上的鲜味，在吃海产品更愿意“生吃”，认为只要将海产品在芥末上蘸一蘸，就可以杀菌食用。
但事实上芥末只是一种调味品，根本无法起到杀菌作用。
而至于沿海地区爱吃的醉蟹、醉虾也是如此。
虽说醋、蒜、酒等使用有一定抑菌杀菌效果，但作用不大，没能保证可以完全杀死虾、蟹表面，以及体内各种有害微生物和寄生虫。
仔细一看，这些年全球各地传染疾病的爆发，大多数都是“口入”，每年医院取出的人，还真是数不胜数。
因此小康医生奉劝各位：生食虽然新鲜，但还是建议不吃为妙！
可不能贪图一时的美味，而不顾自己身体，那实在太不划算了！
参考文献：
刘海泉,刘冰宣,吕利群,等.上海市生食三文鱼中副溶血性弧菌污染的风险分析[J].食品科学,,36(24):-.
王琼英,高巍,陈强,等.与食用菌相关的食源性致病细菌简述[J].中国食用菌,,35(1):59-61.