中检溯源舟山海鲜实现可追溯身份识别

年12月14日，经舟山鲜源水产品有限公司加工的鲜源牌速冻海鲜产品，有了特别的身份标识——“中检溯源”标识，赋予了其具有唯一性的可追溯防伪信息。该信息是由中检集团（CCIC）专业第三方检验认证机构采集、验证和管理的，包括了产品的真实产地、企业认证、产品认证和检验检测结果等内容。从此，海鲜也有了自己的“身份证”，可供消费者在选购海鲜产品时查询和验证。

本次首批速冻海鲜溯源产品共涉及鲳鱼、带鱼、小黄鱼和玉秃鱼等四个品种，均是舟山主要的渔业生产品类，也是我们日常消费的餐桌美味佳肴。“民以食为天、食易安为先”，这是国家对食品安全的红线要求，也是普通老百姓的基本诉求，为准确识别海鲜产品质量的符合性，要求每一品类均须送样经国家资质认定（CMA）的实验室，针对海产品的主要污染源，重金属五项指标实施检测。经检测，所有样品均符合国家标准，属于合格产品方才上线溯源平台。

舟山海鲜溯源项目是由中检溯源技术服务（宁波）有限公司负责主导实施的典型项目。该项目从最初的溯源合作协议签订、实地验证实施、产品送样检测，到最后“中检溯源”专用标签发放，历时半年之久，旨在充分发挥CCIC在检验认证领域的质量技术专业优势，核查每批次海鲜原料从捕捞到收购的可追溯性，验证企业生产资质、液氮速冻加工工艺和冷冻存储环境的可靠性，管控每一关键环节，确认产品质量，彰显CCIC溯源产品基于检验、检测、认证技术的核心价值，向消费者传递看得见的信任！

舟山鲜源水产品有限公司是一家集加工、销售于一体的特色舟山野生海鲜服务机构。其海产品速冻采用液氮冷冻工艺，通过液氮制冷剂隧道式超低温速冻加工，可实现-℃的冷冻环境，最大限度的降低鲜/活海产品在常规冷冻过程中出现的脱水和干耗现象，解冻后新鲜度可接近活鲜产品水平。本次溯源的所有速冻海鲜产品均是采用该技术工艺加工而成，品质更值得期待。