绝对干货麻辣捞汁海鲜制作过程,奇香油,特

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麻香油配方;

麻椒克,红花椒克,香叶克,草果二十个,良姜克,荜拔克,香砂仁克,白芷75克,丁香50克,桂皮克,八角克,红栀子克,色拉油二十五斤,

以上所有料混合一起小火熬制出香味(香料需要清洗),

酱汁配方;

美极鲜克,纯净水十五斤,雪花啤酒十瓶,花雕酒四瓶,雪菜原汁四瓶,辣鲜露五瓶,麻辣鲜露十瓶,海鲜酱油一瓶,财神蚝油0克,东古一品鲜一瓶,白糖1克,味精克,辣油一瓶,鲜青花椒一袋,野山椒半袋,麻香油0克,青杭椒段2克,红杭椒段1克,鲜泰椒粒克,大蒜子克(拍破),香菜克

以上所有料混合一起搅拌均匀浸泡五小时后使用,

制作过程;

将海鲜清理干净,放入开水锅内煮至熟透冲凉,沥干水分,放入酱汁内浸泡三小时即可,

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