麻香油配方；
麻椒克，红花椒克，香叶克，草果二十个，良姜克，荜拔克，香砂仁克，白芷75克，丁香50克，桂皮克，八角克，红栀子克，色拉油二十五斤，
以上所有料混合一起小火熬制出香味（香料需要清洗），
酱汁配方；
美极鲜克，纯净水十五斤，雪花啤酒十瓶，花雕酒四瓶，雪菜原汁四瓶，辣鲜露五瓶，麻辣鲜露十瓶，海鲜酱油一瓶，财神蚝油0克，东古一品鲜一瓶，白糖1克，味精克，辣油一瓶，鲜青花椒一袋，野山椒半袋，麻香油0克，青杭椒段2克，红杭椒段1克，鲜泰椒粒克，大蒜子克（拍破），香菜克
以上所有料混合一起搅拌均匀浸泡五小时后使用，
制作过程；
将海鲜清理干净，放入开水锅内煮至熟透冲凉，沥干水分，放入酱汁内浸泡三小时即可，
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四川特色冒菜，详细底料，汤料秘制配方核心技术详细揭秘！家传的传统卤肉配方，揭秘五香味醇厚的百年老卤，如何形成的。香辣牛肉酱、豉香里脊酱、豆瓣五花肉酱，拌饭、拌面好搭档收藏。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇