青岛随手拍
-9月1日,开海-
四个月的漫长等待
山东海鲜终要回归
对于山东的沿海地区来说,开海的壮观程度完全不亚于清明、端午、中秋,甚至春节。
山东半岛作为国内最大的半岛,不仅有令人羡慕的海滨美景,还有让人欲罢不能的海鲜美食,从青岛、烟台、威海、日照、潍坊……沿海城市为起点散发出的航线如同渔网的丝线,最终以巨网的形态,抛洒向一望无际的大海,卷起黄渤海深处的海鲜美味。
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就在9月1日,各大海岸千帆竞渡、万舟入海的开渔盛景,横行天下的梭子蟹、打遍天下无敌手的皮皮虾等“众鲜”回归,吃货的“春天”终于回来了!
每年入秋,山东乃至全国的吃货们,总会将目光第一时间投向青岛、烟台、威海、日照、潍坊……
九月第一天,中午12点整,山东海域将宣布休渔期结束,正式开海!海面上,众多渔船加足马力、出海开捕!
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阔别四月之久的“虾兵蟹将”们,即将奔赴山东乃至全国各地食客的餐桌。走,一起去山东的五大海鲜天堂,吃最“肥美”的海鲜吧!
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青岛
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开海后,渔船满载而归,捕捞回来的头一批海货叫“第一鲜”或“第一网”,随后渔民在船上直接开始叫卖,此时在港口等待已经的吃货们纷纷开始抢购,想要吃到今秋第一口最新鲜的海鲜!
青岛日报社李勋祥
夏天,青岛的空气中弥漫着啤酒麦芽的香气,到了秋天,海鲜的香气逐渐盖过啤酒香,属于青岛人的海鲜自由,开始了。
如果你想吃鲅鱼,那就来沙子口国家中心渔港。
青岛沙子口国家中心渔港作为青岛最大的渔港码头,海鲜种类齐全,你想吃的海鲜在这里都能找到。
沙子口向来以“鲅鱼”闻名,也是青岛崂山最具代表的海鲜之乡之一。
肥美的海鲜可能会令你眼花缭乱,那么这一份最佳推荐一定收好!
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来到沙子口一定记得采购鲅鱼,作为妥妥的“鲅鱼之乡”每年从沙子口上市的鲅鱼在整个青岛市场上占有量高达70%,开海之后在沙子口选购鲅鱼,一定没错!
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另外,在南姜码头的带鱼、八带、小鱼虾也不能错过,南姜码头的小渔船以近海捕捞为主,下午3、4点,渔船就会回港卸货,开海后,记得这个时间段去买海鲜,一定最新鲜。
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除此之外,还有小港码头、积米崖渔港、田横岛码头……开海后,这些渔港都会变得热闹起来,大渔港大船、小船浩浩荡荡出海,带着最新鲜的海鲜满载而归,大虾、海螺、螃蟹、还有蛤蜊、鲍鱼、鱿鱼、皮皮虾、海蛎子、海鱼……这里的海货,管够!
青岛码头:港东码头、王哥庄会场码头、沙子口国家中心渔港、沙子口南姜码头、即墨鳌山卫镇柴岛港码头、积米崖码头、顾家岛码头等
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烟台
烟台,是山东的一座海滨城市,拥有千米的海岸线,它没有厦门的小资情怀,却有着众多不可低估的小清新。
摄影
大龙猫汪汪汪
生长在海边的人都知道,烟台秋后的海鲜十分肥美,尤其是在九、十月,有数不清的虾兵蟹将们,迫不及待地以最新鲜的模样涌上餐桌!
你未必见过烟台开海时的盛况,但一定吃过来自烟台的海鲜,尤其是莱州横行天下的梭子蟹。
十指留情
烟台莱州的三疣梭子蟹可谓海蟹中的上品。开海后,静眠了四个月,烟台的渔港开始变得格外热闹起来,渔港的船只一条条整齐排列,只等得9月1日中午12点一过准时开海出发。
烟台大亮
很多人会专门从外地赶来,只为这一口莱州梭子蟹。
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莱州的梭子蟹体肥肢壮,壳薄色正,肉质细嫩,不但个大肉肥,还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素。尤其是母蟹的黄更是令人难以自拔!
烟台码头:东口码头鱼市、八角渔港码头、养马岛渔港、蓬莱北市场、蓬莱登州市场、军港码头、长岛等。
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威海
威海日报
秋日的威海格外的舒服,作为一个拥有1千公里海岸线的海滨城市,若没有海鲜的支撑,就像失去了灵魂。
做整形的董叔
若问来威海吃什么海鲜,乳山牡蛎先占一个坑!威海开海季鲜味儿最受期待的莫过于肥美的乳山牡蛎!
乳山牡蛎鲜美甲天下!牡蛎是乳山的三宝之一,它不仅个头较大、肉质肥美,更因其丰富的营养价值,被称为“海底牛奶”。
如果你是一名资深吃货,想必已经横扫山东各大夜市,吃过各种口味的牡蛎,但是来到威海后,会发现,自己吃过的牡蛎只是牡蛎宴的冰山一角!
养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎黄、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤、黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....不仅满足味蕾,更震撼视觉!
威海作为“中国海鲜之都”,除了牡蛎之外,还有刺参、海带、鱿鱼、鲍鱼等多种海产品。现在停靠在码头的渔船已经蓄势待发,只待9月1日中午12时,带回满满“鲜货”。
图片:威海发布
威海码头:靖子码头、环翠区顺河街水产市场、帝王宫市场、皇冠早市、塔山市场、大世界市场、西涝台市场、张村市场、孙家疃市场等
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日照
日照是一个可以把时光变慢的“阳光海岸之城”,也是一座到了9月1日就充满海鲜香气的海滨之城。
不管是生活,还是旅行,日照都不会辜负时光和期待!
到了9月1日,不管是小部分近海作业的小马力渔船,还是大部分大马力铁壳拖网渔船,都会全部奔向汪洋大海,将虾兵蟹将统统带回来。
日照作为海鲜大部队的集结地,各类新鲜海鲜应有尽有。
梭子蟹、小黄鱼、黑头、鲅鱼、蛤蜊、爬爬虾、红头鱼、带鱼、八带……当你来到日照,你就会知道,有一种炫富,叫做“日照人吃海鲜”。
在日照吃海鲜,最具特色的莫过于贝壳类的海鲜,拿到贝壳类海产之后,日照人会使出浑身解数来处理它,争取一天都不带重样的,今天吃海螺,明天吃海虹,后天再吃毛蛤……无论是原汁原味的清蒸,还是鲜香辣的爆炒,都会给味蕾带来极致的享受。
日照市场:石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头等
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潍坊
每当提到海滨城市,人们脑海中浮现的总是青岛、烟台、威海等城市,殊不知潍坊不光光是蔬菜之乡,也是一个海鲜王国。
此时的寿光羊口的渔船已经开始排排站,等待着伏季休渔期的结束,驶向大海,为大家带回第一波新鲜海货,梭子蟹、鲳鱼、带鱼、海蜇等一大批透骨新鲜海鲜将重回人们的餐桌!
潍坊码头:羊口码头
秋天正是吃海鲜的好时机,山东鲜甜的海鲜怎么可以错过呢?除以上几个地方之外,东营、滨州也有美味海鲜。
开海在即!还不赶紧收藏这篇海鲜美食攻略,约上好友带上家人,来山东这几个地方一边看美景,一边品美食吧!
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