俗话说“靠山吃山靠水吃水”，上海东临东海，各种海产品丰富，所以大家就会觉得上海人肯定不会缺碘。
那么事实真的如此吗？
真相：上海人补碘主要靠碘盐。
人体内的碘80-90%来源于食物，10-20%通过饮水获得，5%来源于空气。
虽然上海靠近海，但从海产品中摄入碘并不多，富碘食品（海带紫菜）在成人碘摄入中贡献10%左右，青少年10%-20%，且上海市居民紫菜、海带的消费率分别仅为43.5%和43.8%，即一半以上居民不吃此两种食物。
紫菜海带上海市居民海水鱼、其他水产品的消费率较高，分别为78.0%和97.2%，但动物性水产品含碘量低，对碘摄入的贡献较小。
目前本市碘盐中碘含量为30毫克/千克食盐左右，是本市居民膳食碘的主要来源（超过50%）。若将目前市场上的食盐全部替换为非加碘盐，则超过一半居民的碘摄入量会低于碘推荐摄入量。
事实也证明，在实施食盐加碘措施前上海居民的碘营养总体处于缺乏状态，食盐加碘后上海居民的碘营养总体处于适宜和安全水平，但孕妇总体仍处于轻度碘缺乏状态。
为什么要补碘？
人体内有多种激素，调节机体的各种生理活动，其中有一种非常重要，名叫甲状腺激素，它参与机体新陈代谢，维持几乎所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。
而碘是合成甲状腺激素的重要原料，人类各个年龄段都缺少不了碘。特别要