它是最便宜的海鲜，被称“海鸡蛋”，味道鲜营养高，很多人不知道
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大家好，今天小斋和大家一起聊一聊淡菜吧。现在生活条件变得越来越好，餐桌上的美食种类也变得越来越多，海鲜也成为了我们日常生活中会经常吃到的一种食品。海鲜的味道非常鲜美，营养也比较高，常见的海鲜有大虾、螃蟹、贝类等等，受到了很多人的喜欢，做法也很多样，不管是老人还是小孩平时都比较喜欢吃。小斋比较喜欢吃贝类，去吃宵夜时总会点上一、两个爆炒贝类，吃起来味道特别好吃。
前两天过年的时候，小斋的舅舅从大连回到老家。大连是一个沿海城市，海产品的种类非常多，舅舅带回来许多海产品给家人们享用，其中有一种海鲜小斋从未见过。舅舅告诉小斋说：这种贝类叫做淡菜，是沿海城市经常可以吃到的一种海鲜，而且它是最便宜的海鲜，价格每斤只要3、4元左右，营养很丰富，口感也非常棒，并且还被称为“海鸡蛋”。好奇的小斋查一查，发现淡菜中含有丰富的蛋白质、糖和低量的脂肪，并且还含有很多人体所必需的微量元素。相比鸡、鸭、鱼、虾和肉类来说，它的氨基酸含量要远远超过它们。而且淡菜的做法很简单，口味也非常鲜美，特别受人欢迎。今天小斋就把淡菜的做法交给大家，喜欢吃海鲜的朋友赶快学一下。
辣椒炒淡菜
食材：油、盐、鸡精、蒜、辣椒、淡菜、蚝油。
做法：
第一步，首先我们将所有的食材准备好，将淡菜提前用温水泡发，然后将买回的辣椒去掉籽切成小段，放入盘中备用。
第二步，起锅，在锅中加入适量的油，等油热后，将大蒜切成末，放入锅中进行爆香。
第三步，等到香味出来后，我们将泡发的淡菜沥干水分，放入锅中快速翻炒，等到淡菜断生后，我们将辣椒段放入锅中，翻炒均匀。
第四步，再加入适量的盐鸡精和蚝油进行调味，等到所有食材都熟后即可出锅。
这样我们的辣椒炒淡菜就做好了，这道菜吃起来味道非常鲜美，饭菜口感也比较谈论。最主要的是半价的性价比非常高，营养丰富，价格低，所以爱吃海鲜的朋友一定要尝一尝，赶快去家中的海鲜市场上，看看有没有淡菜的身影吧。
小贴士：
1、淡菜是青口贝的肉质晒干晾成的干货，所以在吃之前要用温水将其泡发；
2、淡菜是海鲜的一种，所以如果对海鲜过敏的朋友最好要谨慎食用；
好了，今天小斋的分享就到这里了，大家如果还有其他的疑问可以在留言区一起讨论。
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