北京：年7月份猪肉价格走势分析
年7月份，新发地市场白条猪批发平均价波动的幅度较大，前半月基本上处于波动下行的状态；后半月虽然一度反弹，但是反弹乏力，随后仍然波动下行（见《7月份白条猪批发平均价走势图》）。
7月1日，白条猪批发平均价是21.50元/公斤，7月31日的价格是19.75元/公斤，月末与月初相比，价格下降8.14%。
月内的最高价是21.50元/公斤（7月1日），与6月份的21.50元/公斤持平；月内最低价是18.0元/公斤（7月28、29日），比6月份的15.65元/公斤上涨15.02%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为19.44%，波动的幅度比6月份的37.38%明显收窄。
年7月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是19.12元/公斤，比6月份的18.26元/公斤上涨4.71%；比5月份的22.67元/公斤下降15.66%；比4月份的27.24元/公斤下降29.81%；比3月份的31.20元/公斤下降38.72%。
因为去年同期新发地市场肉类交易大厅正处于休市状态，所以没有去年同期的数据。年7月份的价格比年同期的21.32元/公斤下降10.32%；比年同期的18.02元/公斤上涨6.10%；比年同期的17.38元/公斤上涨10.01%；。
年7月份日均上市量为.87头，比6月份的.10头增加2.56%；比5月份的.42头增加18.94%；比4月份的.53头增加20.03%；比3月份的.13头增加33.25。
7月份日均上市量比年同期的.79头下降17.12%；比年同期的.13头下降15.10%；比年同期的.42头下降14.60%。
上述数据表明：
1、白条猪日均上市量环比小幅增加
7月份市场上销售的白条猪与此前几个月最明显的区别就是大体型的白条猪占比明显下降。在此前的数个月，单重超过公斤/头的白条猪能够占到上市白条猪的30%，有的白条猪单重甚至超过公斤/头。7月份，单重超过公斤/头的白条猪占比下降到10%左右，有几日甚至更低，单重超过公斤/头的寥寥无几。这种现象说明，在夏季，大体型的白条猪被北京市场排斥，屠宰厂不愿意销售大体型白条猪；也说明，经过一段时间的集中出栏，大体型毛猪已经基本上出尽，毛猪出栏单重恢复到正常水平。
7月日均上市量仍然在继续增加，比6月份有2.56%的增幅，如果参考白条猪单重下降的因素，猪肉的销量增幅并不很大，甚至还略有下降，这与目前仍然处于消费淡季有关。
7月份白条猪日均上市量虽然环比略有增加，但是与前几年相比，降幅也是比较明显的，一般下降15%左右。这种同比下降，并不是毛猪供应不足造成的，毛猪产能已经恢复到年年底的水平。销量同比下降的原因主要是新发地市场到目前还没有完全复市，有几类农产品还没有正式营业，难以满足采购商“一站式”采购的需求，客户流失比较严重，销量暂时还没有恢复到常年同期的水平。
2、白条猪月度加权平均价从谷底爬出
7月份白条猪的销量虽然比6月份有所增加，但是批发的加权平均价比6月份仍然有4.71%的涨幅，属于量价双涨。这种现象说明，白条猪批发价连续5个月的下滑的态势在7月份得到了刹车。在6月份《价格走势分析》中我们曾经谈到：“今年1月中旬以后，肉价经过5个月的波动下行，到6月下旬基本上已经见底，受到政策和预期的支撑，后期价格会有所回升。但是，由于毛猪产能仍然充足，供应能力逐渐宽松，后期肉价反弹的动力并不强劲”。7月份价格反弹的力度并不强劲，但是也说明政府出台的一系列保供稳价的措施确实见到了成效。
7月份肉价反弹的另一个原因是大体型毛猪已经出栏殆尽，毛猪集中出栏的现象基本上已经完结。
3、7月份，肉价波动频繁
由《7月份白条猪批发平均价走势图》可见，7月份白条猪批发的平均价稳定性比较差，很少有连续2-3天的价格能够保持稳定不变，几乎每天的价格都会出现程度不同的波动，有时候隔天的价格波动的幅度很大，价格波动的频率超过毛猪价格波动的频率。出现这种状况主要有3方面的原因：
一是屠宰厂近期获利的空间同样收窄，每天都希望能够提高销售价，但是由于上市量比较充足，需求相对偏弱，多一点儿就互相压价；少一点就竞相抬价，使得价格反复波动；
二是近期降雨频繁，有的屠宰厂的车辆在路途有耽搁，影响了上市量；有的客户因为降雨，推迟了采购或者提前增加采购量，供需之间变化的不同步也使得肉价出现波动；
三是由于屠宰厂获利空间收窄，前一天肉价上涨，第二天就会加大上市量；前一天肉价下跌，第二天就会减少上市量。上市量反复波动，也使得价格波动得比较频繁。
在养殖场获利空间大幅收窄甚至出现亏损以后，屠宰厂的获利空间也同样被挤压，也有屠宰厂抱怨亏损。生猪全产业链都受到影响，表现在批发市场上，就是肉价的稳定性比较脆弱。
综上所述，由7月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、肉价连续下滑的势头得到遏制
肉价从1月中旬开始进入下降区间，到6月下旬出现反弹，连续5个月的下降，使得白条猪批发的平均价已经接近往年同期的水平。这种价格接近往年同期的水平是在饲料、养殖成本大幅增加的情况下实现的，使得毛猪养殖业整体进入亏损的状态。由于政府及时出台了保护产能、稳定价格的对策，使得肉价连续下滑的势头得到遏制，对养殖场提振信心是有利的。
2、短时间内肉价回升的幅度不会太大
此前有不少业内人士预测，今年夏季肉价会受到年初仔猪出生率、存活率下降的影响价格而有所回升，现在看来，毛猪的存栏量仍然达到常年同期的水平，没有毛猪短缺的现象，而且许多屠宰厂自身也有较大的库存，肉价回升的幅度可能不及一些人士的预期。所以，一些业内人士提议养殖场应该在降低生产成本、提高生产效率方面下功夫，其中就包括淘汰落后产能，淘汰那些产能较低的能繁母猪，这些提议是比较可取的。
福建：7月份畜牧业生产形势分析
一、畜产品产量稳定增长
7月份我省肉蛋奶产量持续增长，有效保障了市场的有效供给，丰富了城乡居民的“菜篮子”。
二、畜产品价格下跌。
（一）生猪价格下跌。
7月份全省生猪平均价格17.56元/公斤，环比下降1.1%，从目前价格下降的原因看，最主要的还是产能恢复比较好，产能上来了，市场供应也随之增加了，而且现在又是消费淡季。
（二）禽产品价格下跌。
7月份全省鸡蛋平均价格为10.32元/公斤，环比下降0.63%，活鸡平均价格为23.88元/公斤，环比下降0.4%。由于夏季天气炎热，加上学校放假等原因，市场消费禽肉和禽蛋的量减少了。
（三）牛羊肉价格下跌。
7月份全省牛肉平均价格为99.87元/公斤，环比下降0.78%，羊肉平均价格为91.75元/公斤，环比下降1.36%。随着夏季的来临，牛羊肉销售差一些，百姓觉得夏季气候热，牛羊肉属于滋补的，所以这个时候就会减少食用。
浙江：年7月猪价月报分析
7月份我省猪肉价格震荡小幅下跌
8月或将小幅波动
据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，7月我省猪肉市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量67.91万头，环比下降2.92%，同比上涨62.35%；外省调入冷鲜肉3.16万吨，环比下降3.95%，同比上涨75.56%；生猪平均屠宰头重.34公斤，环比下降0.3%，同比上升6.22%。从价格走势看，省内生猪收购月均价每公斤17.82元，环比上涨3.87%，同比下跌55.20%；白条肉批发月均价每公斤22.63元，环比上涨5.96%，同比下跌54.30%；从市地比较看，白条肉批发价丽水最高为每公斤24.95元，台州最低为每公斤20.87元，地区间价格极差4.08元，比上月缩小1.15元。
7月份以来，我省生猪价格震荡小幅下跌，根据我们的分析，认为影响8月份猪肉市场价格的主要因素有以下几个方面：
一是猪肉供应大增。猪源供应端方面，随着生猪产能持续恢复，市场上猪肉供给明显增加。目前受阶段性养殖端压栏情绪发酵，且大型猪企出栏计划压缩，猪价暂时阶段性上涨，航天猪价或将一去不复返了。
二是猪肉消费较弱。市场“供强需弱”矛盾进一步凸显。同时叠加当前国内疫情、洪灾形势再度紧张，即使随着8月消费旺季逐步到来，其市场消费也将大打折扣。
三是猪肉进口减弱。据海关统计，上半年，猪肉进口总量约万吨，与去年上半年相比，有4.3%的小幅增长。猪肉进口量从3月份到达最高点之后逐月下降，从目前的情况来看，未来几个月，冷冻猪肉进口量将维持下降趋势。
四是政策因素影响。7月28日，国务院总理李克强召开国务院常务会议中表示，生猪养殖连续严重亏损3个月时，可对规模养殖场给予救助。7月份，国家启动了三次猪肉收储工作，对遏制猪价过度下跌起到一定的调控作用。
从目前来看，收储政策可能造成猪肉价格反弹，但后市还要受制于产能恢复及冻品库存的影响，预计向上反弹空间有限。综上所述，我们认为8月我省生猪价格预计将小幅波动。
四川：年7月我省主要畜产品集市价格分析
年7月畜产品、饲料集市价格表
单位：元／公斤