今年的水产品行情比较好，很多农产品都卖出了比较可观的行情，就拿黄颡鱼来说，它的食用口感很是美味，今年很多人也因为养殖黄颡鱼走上了致富之路，在年初时一斤跌到了8元，但如今却上涨到了15元左右，很多养殖户也赚取了不错的经济收益。而今年的鲫鱼行情也十分不错，主要还是受病患的影响，鲫鱼的量不是太多，引来了价格的上涨。今天说的这种水产品，它有着水中人参的称呼，其肉质很是美味，名字就是花鳗鱼。
1、特性
作为一种洄游鱼类的一种，它在很多地方都有所发现，在水库、沼泽等地比较常见，有着十分凶猛的性情，也有着强健的体魄，其夜间时才会四处的活动，以捕捉鱼虾等为食，也会捕捉动物的小尸体为食，不然就是在灌木以及竹林中觅食。
在我国的闽浙、海南等地都有所发现，在夜间时就会四处的游动，甚至还会进入岸上，在芦苇中捕捉鼠类以及蛙类食物。它的身材比较狭长，一般在成熟后就会从江河之上向下游动，那些身体比它小的动物都会为此遭殃。
在每年的3-7月份，它就会在河溪之上穴居生活，到了10-11月份即可入海进行繁殖，很快就会孵化仔鱼。不过因河流的持续污染问题，以及电鱼的人增多，花鳗鱼的产量也在不断的减少，且因大坝的建造阻止了其的正常洄游，它的产量也在持续性的减少，成为了一种保护鱼类。
2、价值
花鳗鱼有着水中人参的说法，其肉质很是美味，其中的肉质和肝脏中的维a成分高，也有着十分丰富的微量元素，从而让它的个头更大，产量也会变得更高一些。当然它的体长通常是在-mm之间，其重量保持在10斤左右，每年的4-5月份以及9-10月份为捕鱼期。
花鳗鱼的鱼皮中胶原蛋白成分比较多，有着美容的效果，它的滋补价值也非常高，在闽浙地区一直有食疗的烹饪方式，如此就可以治疗头疼等疾病。其滋补的价值大，对于那些孩童和产妇来说，用上其来滋补，其价格还是比较高的，一斤卖到了元，就算这样也能卖出不错的收益。
3、养殖技术
想要让它的生长更好，还需要有一定的养殖技术才行，在养殖前可以先进行池塘的消毒，放上一些石灰水在其中即可，随后放上鱼苗，一亩地放养1尾就行。每月需要换上2-3次水，可看他们的生长情况如何，然后将增氧机开启，如此一来就可以让池塘的水环境有所改善，避免因水质变差导致养殖变差。
在花鳗鱼的生长时，也可以添加一定量的饲料，一天可以投放2次，从而更好的喂养花鳗鱼，当然在2两和1斤时最怕有疾病，此时就要注意好中药预防才行，这样就可以让它的产量更高。
目前花鳗鱼的喂养技术并不是太完善，需要特别注意鱼病的治理以及饲料的喂养，因此大家要特别注意了！