斩拌机是一款通过斩刀的高速旋转，将肉及辅料弄成了肉馅或肉泥，只要是肉馅需要的都可以进行斩拌生产。
这款设备通过变频技术，将刀的速度调大，可以很节能，这款设备的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计的都很合理。
斩拌机斩拌机采用了SUS不锈钢板制作，设备结构合理、美观，容易清洗。加工中心加工、保证了精确度，刀刃锋利耐用，高速运行平稳，乳化效果好。一般使用进口轴承，电机符合标准，抗过载能力强。转速达到转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好，刀尖与斩锅的间隙小于2mm。
斩拌机一般应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等，有防溢锅沿，有效防止了渗料现象，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具，主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。