草鱼是生活中比较常见的鱼类，它味道鲜美，含有维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、不饱和脂肪酸、铁、锌、硒等，对人体有很多益处。传统的草鱼风干依靠自然风干，太阳晒干的过程受到天气的影响比较严重，太干很容易变黄。个别企业采用煤炉烘干，温度高，质量差，出油严重，而烟焰烧灼含硫超标，色泽不同，温湿度难以控制，需要人工看管，因此，在这种背景下，海产品烘干设备被广泛应用于草鱼风干。
箱式水产品烘干设备烘干流程：1、去鳞2、切杀
3、草鱼烘干机干燥：清洗一次鱼体，去除污染物质，滴干水，排放在专用干燥板上。推进海产品烘干设备内，打开主机控制面板进行烘干，烘干过程由智能控制面板自动控制，无需人工保护，一般海鱼烘干时间在20-30小时左右。
4、清洗5、真空密封6、杀菌7、保温8、包装9、入库
海产品烘干设备采用热泵脱水原理，干燥温度可控性强，实现小温差恒温干燥模式，并能实现温差设定，实现大温差干燥模式，热泵原理热回收，温度控制能力强，比目前传统的冷却风扇应用模式节能65%以上。海产品烘干设备当前湿度高于目标湿度时，箱式烘干设备除湿风扇启动，草鱼烘干除湿处于湿热空气中，当草鱼烘干机当前湿度低于目标湿度时，除湿风扇停止，直到草鱼烘干的湿度上升，湿度值低于目标为止。低温低湿空气在强制循环中不断吸收草鱼表面的水分，饱和空气通过高效除湿机进行除湿，热泵烘干系统是模拟冬天自然风干环境，在低温、低湿度、高风速下对物料快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊烘干方法。