在日常生活中,总有那么一些东西你经常吃到或者用到,我们习惯用一些方言或来通俗用语来称呼,但当它真正出现在菜单上的时候,或许你会不认识,海鲜更是如此。
贻贝
作为人们日常生活中最常吃到的海洋贝类之一,青口、壳菜、海虹、淡菜……甚至还有“东海夫人”这样的雅称,实际上都是贻贝的别称,当然,每个称呼实际上都带有一些细微的差别,譬如青口是因为壳是青色的,海虹则肉是红色的,而淡菜则一般指贻贝的干制品。
巴浪
学名蓝圆鲹,别名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼……在闽粤一带,人们对这种海鱼最亲切的称呼还是:巴浪鱼。巴浪鱼在我国各海域均有分布,作为传统鱼类产量极大,干制品又易于保存,算是人们生活中最常见的海鱼类之一。
虾姑
虾姑,其实准确的称呼应该是“虾蛄”,别名有琵琶虾、螳螂虾、虾耙子、瀨尿虾……但真正让虾蛄出名甚至成为“网红”的,则是它的另外一个更加通俗的别称:皮皮虾。说到这里,你的脑海中是不是已经浮现出不少“皮皮虾”的表情包,那句“皮皮虾,我们走”更是年的十大网络流行语之一。
事实上,不仅仅是上面的贻贝、巴浪鱼以及虾蛄,由于地域的不同,不少海鲜其实在不同的地区都有着自己独特的称呼。