廿载芳华，点食成金！年SIALChina中食展于9月28日在上海国家会展中心盛大开幕！
文/海鲜指南（seafood-guide）李帅
年9月28日，第二十一届中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIALChina”或“中食展”）在上海国家会展中心隆重开幕。海鲜指南了解到，由于疫情的缘故，今年国内外不少展商调整了全球参展的计划。但对于已经举办了二十年的中食展来说，展商与专业观众仍热情不改，积极投入，皆携重磅新品亮相。本次展会展览面积超过,平方米，参展企业达2,家，预计专业观众人数60+，设置13大主题展区。作为亚洲第一、世界第三规模的食品展，来自20多个国家大使馆和领事馆的50多位代表也共同出席了本届展会。永辉、沃尔玛、家乐福、希尔顿等2名专业采购到场！品质一流水产品成抢购热点！海鲜指南了解到，中食展自2年从法国移植以来，每年举办一届，将进出口贸易和国内贸易并举，已成功绽放20年。每年，中食展引领亚洲乃至全球的买家来到中国上海。SIALChina现场，永辉、卜蜂莲花、沃尔玛、家乐福、海底捞、吉野家、希尔顿等近2位带有明确采购计划的专业买家都已参与进来，江苏餐饮协会、上海跨境电子商务行业协会、中轻协铂金采购团、安徽食品行业协会、橄榄餐厅等数十家合作方将组成超5人的专业采购团也悉数到场参观。而水产品展区自年首次登陆中食展以来，国内水产龙头企业积极参与，中食展海产企业集中亮相4.1馆，由中国水产流通与加工协会领军组织。展品涉及国内外品质一流的水产品，包含鲜活、冷冻、腌制、干制水产品、鱼糜制品、休闲水产食品、海藻制品、水产保健食品、水产调味品等各类相关产品，吸引数千名观众参与。海产企业集中亮相！市场依然红火，未来这些品类将是增长点！在展会现场，中食展组委会与中国水产流通与加工协会联袂举办为期三天的海鲜盛宴，特邀全球顶级大厨甄选优质水产品食材，交流水产行业趋势和热点话题。来自青岛的北洋佳美水产有限公司和日正商贸有限公司为现场观众展示了水产品的烹饪技巧，奉上一场饕餮海鲜盛宴！并有知名葡萄酒品鉴大师现场讲解美食与美酒搭配之道，带你体验一场绝妙的海鲜美酒盛宴。青岛日正商贸有限公司、OceanGala品牌海产品
青岛北洋佳美水产有限公司、“皇家格陵兰”品牌还产品、“禧美”品牌海产品
京鲁远洋捕捞海产品
由中食展与烹饪界权威机构WACS联合打造的“美食厨房”一直备受业界追捧，本届大赛共有来自日本、意大利、墨西哥、中国香港、南京、烟台、沈阳、重庆的8支厨师参赛队伍对决挑战，首日的比赛各支队伍纷纷展示精湛的厨艺，29日还将继续进行对决，展示难得一见的食材与大厨之间精彩碰撞的饕餮盛宴。届时将产生冠军队伍、国内最受欢迎厨师队伍、国际最受欢迎厨师队伍及最佳裁判组。京东、天猫、每日优鲜、众多投资方携手出席供应链大会及全球新零售峰会！年，疫情之后的食品零售行业正在发生巨大变化：越来越多传统零售企业快速转变策略，在夯实原有业务的基础上，不断进行数智化转型，根据消费者的行为改变，进行产品创新、技术创新，以及通过物联网技术、互联网大数据及其人工智能技术等新技术应用，提升企业核心竞争力。据了解，为适应国内外大循环趋势下的消费变革，降低物流成本，加快国内市场要素和商品流通，打通经济板块间的物流关卡，进一步降低商品和要素全国性流通的时间成本、经济成本。中食展开幕当天举办了供应链大会，京东冷链物流、天津开发区、厦门建发食品供应链、诚融科技等行业知名专家出席会议，与会者分享、探讨供应链创新、科技技术和数智化等话题，为企业供应链优化赋能。疫情期间，消费内容、消费场景和新方式的应用受到