（央视财经《深度财经》）在珠海一家水产养殖公司里，《深度财经》记者看到一个模拟海底环境的大水箱。透过水箱的玻璃，五彩斑斓的海底世界清晰可见。公司的技术人员正在研究怎么能在逼真的海洋环境中进行水产养殖。
深水里的养殖网箱
过去鱼类养殖一般都是在海岸附近的海域进行，很容易导致动物疾病的传播，鱼类排泄物也会对海洋造成污染。像这样放置在深水海域的养殖网箱，一方面保护了环境，另一方面由于获得更干净、更能够自由流动的海水以及天然食物，因此可以养殖出味道更鲜美、品质更好的海产。
深水海域的养殖网箱必须能够抵御深海的恶劣环境，而且需要具备现代化的养殖技术和管理水平。目前在这方面，我们国家与先进的养殖大国还有差距。但是，这家水产养殖公司却研究出了一些新方法新技术，即可以减少对环境的污染和破坏，又能让我们的水产品升级。
高价值的海产品
鱼胶被赞为海上八珍之一，俗称鱼肚或鱼鳔，胶原蛋白含量高。广东人喜欢煲汤养生，其中花胶就是煲汤的好食材。从市场上看，不同鱼胶价格差异很大。《深度财经》记者在水产市场上了解到，现在野生的鱼胶在市场上不多见了，养殖的鱼胶也很贵。
鱼胶都是在海上加工，大部分客户都不走市场而直接到海上养殖厂来买。虽然这些鱼胶外观看起来一样，但是小的要比大的贵，因为胶质更丰富。在珠海的这家水产养殖公司里，能产鱼胶的鮸鱼，就养殖在这样一个个的网箱中。这里除了鮸鱼，还有龙胆石斑，鲷鱼这些名优品种。
海面上，铺满了各种形状的网箱，有圆形的，有格子的，都属于现在国家推广的立体养殖模式，这种圆形的深水网箱能抗14到17级台风，造价在20万元左右。一个周长80米的网箱可以养殖35吨鱼。
水产科学院的研究人员告诉《深度财经》记者，他们长年跟踪这里的海洋生态环境，力求现在的养殖方式能将资源更有效地利用起来。
像这样的国家级海洋牧场示范区全国已经有20个。通过建设人工鱼礁、海藻场、海草床等工程，修复海洋生物繁殖、生长所需要的场所，鱼虾就能来此捕食、安家。实现海域生态环境改善、渔业资源自然会大幅增值。依托着不断改善的海洋生态环境，这里的海洋牧场日趋红火。
人间美味总是来之不易，海鲜产品需要养殖人员付出这些多的努力。海鲜世界丰富多样，想知道更多“水货”里的秘密吗？请