靠山吃山靠海吃海
七山一水二分田的台州实在是块宝地
提起美食
首选必然是各式各类的小海鲜
其中在大山环抱的三门湾
名曰西施舌的蛏子尤其值得一试
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台州人吃海鲜讲究个应时应季
不同季节得配着不同的海鲜
冬至到清明前后蛏子在海涂环境的滋养下
体大肉厚味道最为鲜美
是餐桌上必不可少的菜肴之一
既可水煮清蒸亦可铁板盐焗还可葱姜爆炒
香气扑鼻令人流连忘返许许多多的挖蛏者天还没亮便早早动身前往滩涂几十年如一日和蛏田打交道挖蛏没有机器全靠人工和气力一弯一拾七八个小时的工作量不算稀奇虽然艰辛但也饱含乐趣于挖蛏者拾取拇指般的蛏子再放入新的蛏苗寓示着年年风调雨顺拥有新的希望于吃蛏者除了尝尽蛏子的鲜美外更多的是对家乡的无限思念与眷恋联合出品
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