泡发海带，别直接用水泡！多加这一步，海带营养好吃，无腥味！说到海带，在生活当中也是非常常见的一种海产品，而且经常会出现在我们餐桌上，以前很多人经常得一种病，那就是大脖子病，而且在当时的情况下也没有什么办法治疗，后来才知道是因为人体内缺碘所引起的，而我们的食盐里面都有加碘，对于生活在沿海地区的人们来说，都没有得过这种病原因，也是因为他们经常食用海产品，比如说海带里面就含有很多的碘元素。
海带是一种物美价廉的海产品，很多家庭都特别喜欢吃，不管是用来做凉拌海带丝还是用海带来炖排骨汤，都是非常美味的，海带，里面含有了多种人体所需要的无机盐，丰富的维生素还有微量元素，而这些物质都能够使人体消化道变得更加干净，同时也具有一定的抗癌作用。
馋嘴八低卡低脂饱腹代餐网红大礼包整箱办公室小零食醋昆布海带结淘宝￥33.8￥60购买平时我们买回来的都是干海带，所以在烹饪之前也是需要泡发的，如果是泡发的方法不对就会影响口感，而且还会有很大的腥味，同时也会流失很多的营养成分，很多人在吃海带的时候，都最习惯用温水泡海带，其实这种方法是不正确的。
正确的方法还是建议先干蒸，然后再用水泡，如果是厚一点的干海带，需要放在蒸笼里面干，蒸30分钟左右，然后再冷水浸泡半个小时，这样爆发出来的海带吃起来软糯好吃，鲜美可口，营养还不流失。
另外还有一个小妙招，蒸完海带之后最好用淘米水先浸泡一下，海带可以在水里面放一点醋，这样就可以将海带很快的泡软，同时还能够达到去腥的效果，这样泡出来的海带不管是炖汤还是炒菜都是非常美味的。很多人会有疑问，为什么要用淘米水，因为海带里面含有的隔早酸的物质，核苷酸就会阻挡水分进入海带里面，想要快速的泡发海带，首先就需要去除海藻酸物质，而淘米水就可以很好的中和调和，早酸这样就可以快速的进入到海带里面，让海带很容易泡软了。