在我们平时的烹饪中，盐是最重要的调味品，其次就是酱油，相信大家对于这点都能达到共识。甚至在制作一些特殊的菜肴时，盐都不用放，只加适量酱油就能完成。无论是做炒菜、炖菜、凉拌菜全都离不开酱油，因此酱油也分出了不少的品种，有生抽、老抽、红烧酱油、海鲜酱油、蒸鱼豉油、一品鲜酱油等等，这些酱油可以为我们在烹饪菜肴的时候增加色泽、增加鲜味和底味。
￥30蒸鱼豉油调味品海鲜清蒸炖鱼调味料生抽酱油提鲜增香炒菜料蒸鱼豉油ml买1+1京东好评率%无理由退换￥57.8购买前段时间去超市买菜，发现调味品区域抢购酱油的人非常多，一大桶2.5L的红烧酱油售价仅为9.9元，小编凑近一看，原来是勾兑酱油，怪不得这么便宜。经常有粉丝私信小编，问我平时都用什么酱油，帮忙推荐品质好一点的酱油。其实，想要挑选到好酱油并不难，认准瓶身上这些数据就可以，下面小编就把自己平时挑选酱油的一些经验分享给大家。
酿造酱油和勾兑酱油的区别。
勾兑酱油也被称之为配制酱油，是以水加味精及合成色素勾兑而成，因为是色素勾兑，做红烧类的菜肴上色效果可能要优于酿造酱油，但营养成分极低。
酿造酱油是以黄豆为主要原料，经微生物发酵后制成的具有特殊色、香、味的液体调味品，酿造酱油中的营养成分也比较多，含有蛋白质、糖，还有维生素B2、维生素B1多种无机盐等。
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在酱油的瓶身上都有产品的执行标准号，酿造酱油的产品标准号为GB-；而配制酱油则不同，一般为SB—或者Q/YLSPS，如果大家看到瓶身上有“SB”开头的一串数字，再便宜也不要购买。
看配料表
酿造酱油的配料表中以非转基因大豆、小麦等粮食产物为主；而配制酱油中则以味精、色素和防腐剂为主。比如说“苯甲酸钠”和“山梨酸钠”这两种添加剂在配制酱油中特别常见，在二级、三级这些等级的酱油中也有添加，现在市面上一些特级酱油中不含这些添加剂。
最后总结几点：
1、产品标准号为SB—、Q/YLSPS等一般都为配制酱油，不建议购买。
2、氨基酸态氮的含量越高，说明酱油的等级越高，品质也好。
3、挑选配料表中不含苯甲酸钠和山梨酸钠的酱油。
以上就是小编为大家分享的挑选酱油方法，喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦！如果您还有哪些挑选酱油的小技巧，欢迎在下方留言补充哦！