世界上7大顶级的海鲜，图2外壳厚实，图7一般用于制作冷菜！第一种：红毛蟹，红毛蟹一般生活在千米以下的蟹类水下生物，成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6-2公斤之间，雌性相对体形较小，一般在0.3到0.7公斤之间，形体美观大方颜色呈大红四肢不发达但游动迅速，尤其两前脚，坚挺有力，红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样喜低温，一般零上5度是他喜好的温度。
第二种：鲍鱼，鲍，主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等，其中黑唇鲍、绿唇鲍是比较常见的商业鲍种，产自澳洲海域一带，体积大而且肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重，外壳厚实，有7-9个小孔，有的鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。
第三种：澳洲龙虾虽然澳洲龙虾的个头很大，但这丝毫不影响它的肉质哦！不仅肥美，而且很鲜！常见于各种高端宴会餐桌。
第四种：西星斑星点大而圆浑，外皮较厚，1条大概有3斤左右。原条蒸的话会翘起，加上肉质结实，故一般是起肉炒球、斩件纹煮为多。
第五种：大花龙属于高档海产品，体大肉多，虾肉雪白晶莹，肉质鲜甜，可用于出品刺身，也可以清蒸或者芝士焗，都是非常鲜甜美味的。
第六种：老虎蟹，蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、虾蛄头，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹（蟹盖纹理及颜色似虎皮纹）、加菲蟹（因形像加菲猫）、倒退噜等之称。
第七种：龙趸鱼鱼身圆滚滚的，非常结实，肉质肥厚，营养美味，皮富含胶原蛋白，此鱼胶质极厚，特别是鱼皮，一般用于制作冷菜甚为经典，鱼肉可清蒸，头骨炖汤，世界上7大顶级的海鲜，图2外壳厚实，图7一般用于制作冷菜！