饭桌上
不可缺少的就是蔬菜
据说网上
流传着诸如“甲醛菜”的消息
发白的豆腐、袋装的金针菇、
被塑料胶带捆绑的蔬菜
都有可能含有甲醛
伤肝肾还致癌
“甲醛菜”？
是不是真的？
事实究竟如何？
市监君话你知~
什么是所谓的“甲醛菜”
蔬菜中的甲醛
可以分为内源性和外源性两类
内源性甲醛
内源性的甲醛是生物代谢过程中产生的，天然存在于许多食物中，比如蔬菜、菌菇、水果、肉类、鱼类等，这类甲醛含量极微少，对人体基本不会产生危害。
外源性甲醛
外源性的甲醛则是在食物加工、运输、销售过程中，不当使用或违规添加的，这是造成食品甲醛污染问题的主要原因。
所谓金针菇、娃娃菜等新鲜蔬菜里有甲醛的说法，主要来自以往不良商家为延长储存时间、防止蔬菜腐败而添加的。《中华人民共和国食品安全法》
及《中华人民共和国农产品质量安全法》
明确规定：
甲醛不得作为
食品用加工助剂生产经营和使用
随着食品技术的进步
防腐储存的处理方法有很多而甲醛有很大刺激气味很容易被发现正常商家没必要冒着巨大风险使用~
蔬菜含甲醛有风险吗？
甲醛虽然是一种“致癌物”
但通过食物摄入甲醛的风险比较小大家不必恐慌一般说来，甲醛在食物中应用时，浓度在0.1%左右的溶液就可以达到防腐效果。而且甲醛是一种极易挥发的物质，正常情况下，运输、储存以及烹饪过程中都会挥发到空气中，残留量非常低。
世界卫生组织认为，甲醛的危害产生主要在于“吸入”，吃下少量甲醛并不会造成急性中毒，除非吃下大量甲醛，才可能导致急性中毒。研究显示，如果不考虑其他食物的甲醛摄入，需要一天吃44.千克蔬菜才会超过每日允许摄入量。但事实上，一个人每天不可能吃下这么多的蔬菜。如何降低“甲醛菜”的危害？
关于“甲醛菜”
如果大家不放心
可以注意以下几点，降低“甲醛菜”的摄入哦~
1.到正规场所购买
为了降低买到不安全食品的风险，建议到正规、大型的超市或者有相关资质的农贸（食品）市场购买食品。2.多用流水清洗甲醛极易溶于水，在洗菜过程中很容易被清洗掉。3.食物要完全加热后食用甲醛本身是一种易挥发的物质，在烹调食物时一定要完全加热，以降低风险。4.食物多样摄入食物的摄入过程中，应遵循“多样、均衡”的理念，食物多样摄入，减少单个食物的摄入量，可以降低食物中毒等问题的发生风险。总结
其实，关于“甲醛菜”的这些言论
更多是用“夸张”的描述来博人眼球请注意分辨，不轻易相信！对待“甲醛食物”要科学对待做到不造谣、不信谣、不传谣~声明：载发此文出于更多分享，不做商业，不代表机构立场，如有相关事宜，请及时联系侵删。