法国贝隆生蚝全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中极品，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。蚝为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。由于是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒才可以达到综合。便宜酒根本压制不住贝隆生蚝那种势不可挡的猛烈攻势，品尝时会有麻痹感，劲度十足的贝隆生蚝因此被称为蚝中之王。
悉尼岩蚝澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝。又名悉尼石蚝。此蚝金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。由于悉尼岩蚝品质好，产量少，价格较贵。目前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲的新加坡和香港等地。
澳洲香槟蟹比较稀少的一种蟹，主要分布在西澳大利亚南部水域。目前只有纯野生的，还无法进行人工养殖。这种蟹主要是被出口到中国。它的外形是淡金色，蟹壳上长满了尖刺，颜色近似香槟，所以澳洲人干脆直白的叫它“香槟蟹”啦。这种深海长大的蟹肉质都是非常细嫩的，颜色又如此特别，上桌后绝对是一道非常吸引眼球的美食呢。
鬼海老鬼海老又叫茨藻海老，中国则称之为鬼壳虾。这种虾十分少见，产地为日本山阴浜坂渔港。坚硬的虾壳上有一道道橙色条纹，同时布满尖利的棘刺和锯齿，长相十分狰狞，也是因此而得名。虽然外表看起来很恐怖，但却是不可多得的美味，极致鲜甜的口感轻松秒杀甜虾和牡丹虾，虾肉弹性也恰到好处，非常非常适合刺身。
法国蓝龙虾在法餐中，“布列塔尼”是一个经常出现的字眼，与它相关的大多是海产品。而这里有着一种极为珍稀的海洋生物——蓝色龙虾。平均万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。蓝龙虾不管大小，肉质都是比较细嫩弹滑的，只要简单的清蒸或者盐水煮，就可以带出它的鲜味。还可以出品刺身！媲美澳龙！其实，吃蓝龙虾的意义已经不仅仅在于是否美味了，它的珍稀就是品味与奢华的象征啊！
澳洲翡翠鲍外壳为非常艳丽的青绿色，有如极品翡翠一般，因此得名“翡翠鲍”。只有南澳大利亚优越纯净的自然环境才能培育出这样的极品鲍鱼。撬开贝壳，可以看到鲍鱼肉很是肥嫩，肉质鲜甜回甘，是一种非常难得的食材。
海蝉虾又名海知了、深海琵琶虾，产量十分稀少，属于极其罕见之深海虾类，比一般的龙虾更为珍贵。每只重达克-克，肉质鲜美细腻，口感甘甜，风味浓厚，有机会见到的话无论如何都要尝试。
帝王鲑不是所有的三文鱼，都有资格叫帝王鲑。帝王鲑是三文鱼家族中最顶级的品种，拥有与众不同的肉质结构，它所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼，特别是欧米茄油。帝王鲑对于环境十分敏感，对于水质、温度都有着苛刻的要求，因此帝王鲑的数量十分稀少，以养殖为主。尽管如此，新西兰帝王鲑可以算得上是三文鱼的顶级代表。在所有三文鱼中，帝王鲑所含的天然鱼油成分最高，使其肉质细嫩，口感饱满，味道鲜美浓郁。
俄罗斯棕蟹也叫面包蟹，生长比较缓慢，一般市面上见到的体重都在1斤左右。对于爱吃蟹黄的人来说，这种蟹是绝对不可错过的，因为它的蟹黄超多，是一般蟹类的好几倍，简直让人感动到流泪。
阿拉斯加帝王蟹就算不怎么吃海鲜的人也听说过它的大名！作为阿拉斯加深海海鲜的代表，阿拉斯加帝王蟹深受消费者喜爱。它拥有强壮的体型，肥美丰腴的蟹肉，因为是在冰冷无污染的海域中长大的，其肉质非常紧致弹滑，将一口蟹肉送入口中，那种鲜甜细腻的滋味便在舌尖上扩散开来，让人回味不已。
北海道帝王蟹北海道帝王蟹，北海道的鳕场蟹，是重要的商业捕捞蟹种。自然分布于北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。其肉质鲜美、富有弹性，是所有到北海道的游客都千万不可错过的地道美食。
花龙非常漂亮！外壳呈青色，上面布满五颜六色的花斑，因此又叫“七彩龙虾”、“锦绣龙虾”，光听名字就能够想象到它有多么美丽了。如果你去参加的宴会上有这么一道龙虾，是不是马上感到宴会的档次都提升了不止一截？
北海道红毛蟹大名鼎鼎的红毛蟹是日本三大名蟹之一。产地是北海道，身体坚硬，被短毛覆盖。充满了新鲜的蟹肉，浓厚的蟹黄的绝品。鲜活红毛蟹一般出品刺身，口感略带鲜甜，卖相美观。是高级酒楼和日料店的必备深海食材之一。红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样，喜低温，一般零上5度是他喜好的温度。
澳洲龙虾这个在中国绝对是大名鼎鼎，据说在温州的高端婚宴上必须要有一只澳洲龙虾，否则会被认为没有诚意。澳洲龙虾个头比较大，非常肥壮，肉质嫩滑，滋味鲜美，因此在中国的消费群体非常广泛，是高端宴席上不可缺少的一道大菜。
阿拉斯加长脚蟹体型硕大，身体两侧长着两排长长的蟹腿，完全展开的话甚至可达半人高，因此叫它长脚蟹。生长在冰冷纯净的阿拉斯加深海之中，肉质饱满嫩滑，可以出品的菜式非常多，不管是铁板烧、碳烤还是葱姜焗，都能让你不由自主的迷恋上它的味道。
虎河豚虎河豚是从超过种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，大者体重可达4公斤-8公斤以上，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧。冬季是虎河豚最美味的季节，尤其是12月至2月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。
澳洲大鲍鱼来自澳大利亚的纯野生鲍鱼。众所周知，澳大利亚的海域辽阔，水质纯净，优越的自然环境为鲍鱼的生长提供了良好的条件。这里出产的鲍鱼个头较大，肉质肥厚，在世界范围内都非常有名。澳洲大鲍鱼可用于清蒸、爆炒、刺身等菜式，味道非常鲜美、口感弹牙，一口吃下去真是无比的满足。还可以用于煲汤，非常的滋补哦。
加拿大象拔蚌说到象拔蚌，许多人大概并不陌生，它是贝类食材之中的翘楚，位于顶级海鲜之列，是深受华人及日本人喜爱的顶级美食。象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，因其又大又多肉的虹管，很像大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。全世界的象拔蚌有很多品种，尤以加拿大的象拔蚌最为著名。
贝王之王：砗磲砗磲主要分布在印度洋、太平洋海域。砗磲（拼音chequ），中国共有6种，分布于台湾和南海各岛礁。在日本的主要产地：冲绳。在日本的食用方法：刺身。在中国库氏砗磲贝被列为一级国家保护海洋生物。