尿酸高,多是吃出来的饮食这样吃,帮你降尿

前段时间,永志给爸爸买了不少海鲜寄回去,没想到爸爸打电话来说把海鲜都丢了,因为自己的尿酸达到umol/L了,医生告知不能再吃海鲜了……

很多人都觉得自己尿酸高了、得痛风了就不敢吃海鲜、河鲜了。到底事实如何?

医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉我们:高尿酸人群可以吃海鲜,但有讲究,比如:带壳类的海鲜嘌呤是相对比较高的,不大建议吃;而草鱼、鲫鱼、鲈鱼可以适当吃。此外,还得注意烹调方式。那么,具体该怎么做呢?

本期专家

1

控尿酸的4大原则:吃对肉

1红白有讲究

红肉、白肉不是瘦肉和肥肉,其中红肉指的是家蓄肉——猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等;白肉指的是水产类及家禽肉——鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。建议大家适当吃鸡肉、鱼肉,少吃猪肉。

但在白肉中鹅肉的嘌呤较高,而猪肉的脂肪高,会影响尿酸代谢,都要少吃。

2吃瘦不吃肥

肥肉中含有更多的脂肪和胆固醇,会影响体内尿酸的代谢。

3烹饪方式

烹调肉时,先用水焯3次,再进行烹饪,能够减少嘌呤的含量。

4控制适量

鸡蛋、牛奶放心吃,肉类控制在50g左右,水产类50g左右。

具体来说,高尿酸人群可以这样吃肉蛋奶——鸡蛋每天一个,牛奶每天一袋,瘦肉每天一两,水产类每天一两。

2

素食中的4类“嘌呤大户”

①菌菇类的嘌呤普遍比较高,但木耳除外。

②西兰花、花椰菜;

③豆苗、黄豆芽,尤其是干豆类的嘌呤是比较高的,但豆浆的嘌呤含量较低,高尿酸人群可以适当喝;

④芦笋:是“十大抗肿瘤蔬菜”之一,又富含维生素、矿物质、膳食纤维,但它的嘌呤含量高。

3

木耳+芹菜,适合高尿酸人群

木耳含有胶质、膳食纤维、铁元素,有清肺、促进代谢的作用,而且嘌呤含量比较低,高尿酸人群可吃。

芹菜在所有的蔬菜里,它所含的嘌呤很低,但膳食纤维很丰富,其被称为肠道的清洁夫,能促进肠道代谢垃圾的排出;又是高钾低钠蔬菜,辅助降压,还含有维生素C、β胡萝卜素,可以增强身体抵抗力;又含有叶绿素,它被称为“血管清洁夫”。

1挑选木耳有4个方法

一看颜色。好的木耳一面是黑褐色的,一面是灰白色的;

二看外形。好的木耳外形像耳朵;

三看质地。好的木耳泡发后有韧性;

四看粗糙程度。好的木耳泡发后较细腻。

2木耳和地耳的差别

木耳生于腐木之上,属于菌类;地耳生于苔藓之地,属于藻类。木耳的铁元素比地耳高,但地耳的钙元素比较高。两者都适合高尿酸人群吃。

4

得了高尿酸还能不能吃水果?

快试试这道果蔬搭配

水果中的嘌呤不高,但果糖过多时,也会引起嘌呤代谢障碍。因此,尿酸高人群要少吃西瓜、葡萄等甜的水果,并将水果总量控制在g/天。

蔬果搭配:香橙拌樱桃小萝卜

高尿酸人群可适当吃橙子,橙子中的维生素C、β胡萝卜素含量很丰富,可以保护黏膜,增强免疫力,与水萝卜搭配在一起,膳食纤维、矿物质等营养素也非常丰富。

5

高尿酸人群如何吃主食?

试试这道红薯鸡蛋饼

所有主食的嘌呤含量都不高,高尿酸人群可以放心吃。但考虑到现代人精细化主食吃得比较多,可以适当选择粗粮,且多选择些薯类。

精细化主食缺乏B族维生素,其可以促进糖脂氮的代谢。因此,人体一旦缺乏B族维生素,可能会引发多种代谢性疾病。

专家给我们推荐了一道由红薯+鸡蛋+牛奶组成的红薯鸡蛋饼。这三者搭配,有蔬菜,又有水果,还有蛋白质,既能有效控制尿酸,又营养全面。

此外,专家还告诉我们,平时可用菊苣栀子茶作代茶饮,有助于降尿酸。

6

尿酸高滋补身体

能不能吃海参?

问:我是最近检查出尿酸高,我就不敢吃肉了,但是我又担心自己营养不够,所以我现在在吃人参海参这样的补品。

海参虽然是海产品,但其嘌呤含量并不高,且富含蛋白质、海参多糖,可以辅助提高身体抵抗力,高尿酸人群可以适当吃。但人参是大补的,能否吃人参要看自身体质,比如怕热的人就不适合。

专家建议高尿酸人群均衡饮食。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明:http://www.aierlanlan.com/rzdk/83.html