海鲜,生活中常见的一类美食。每到螃蟹、皮皮虾、扇贝等海鲜肥美的季节,很多人都会大快朵颐。海鲜作为常见的水产品适量的吃,同时注意食品安全及烹调方式,对身体的健康并不会造成不利影响,反之则可能存在一定风险。
那么,海鲜应该吃多少合适?若过多食用,又会对身体产生什么影响呢?
一、海鲜的营养价值和好处:
海鲜一般包括各种鱼类、虾、蟹以及贝类等,它们最大的好处就是好吃,味道鲜美,是其他食物难以企及地,这是作为一个吃货的想法,实际上海鲜可以为机体提供多种必须营养素,来促进和维持机体的健康,如蛋白质、维生素D、维生素B族以及钾、钙、镁、锌、硒、碘等微量元素,同时海鲜又是不饱和脂肪酸欧米伽3的主要来源之一。
鲜码头越南活冻新鲜进口黑虎虾冷冻草虾盒装进口海鲜大虾M号20-22只/盒毛重约g约17cm京东查看已下架适量的吃海鲜不仅可以为机体补充多种营养素,对预防心脑血管疾病有益处,对血压、血脂、血糖的控制也不会产生不良影响,同时对大脑功能的改善以及大脑的认知能力也有促进作用。
二、海鲜吃多少比较合适?
我国新版膳食中推荐,对于健康人群而言,海鲜包括淡水鱼等水产品每日摄入量控制在40~75克左右为宜,每周不超过克(可食用的海鲜肉)。
天海藏翡翠生白虾仁海鲜g共50-55只净重g京东旗舰店¥购买已下架有朋友可能会问了,既然上面说了海鲜有那么多好处,为什么还要限制摄入量?实际上不仅是海鲜,其他任何食物吃得过多都是不建议的,适量有益过量有弊,饮食搭配还是要以均衡多样化为主。
三、过量地吃海鲜容易给身体带来不利影响:
1、海鲜中的蛋白质含量很高,过量摄入容易增加肝肾的负担,对肝肾健康不利;
2、多数海鲜中的嘌呤及胆固醇含量较高,过量食用可能会增加高尿酸血症及痛风疾病的风险,也可能影响血脂的正常水平。
3、从食品安全角度来说,海鲜等水产品食物是环境污染中的重灾区,适量的摄入依靠机体强大的解毒功能是可以承受的,但是过量摄入,那么就意味着一些重金属摄入超标,而且即便加工煮熟也很难分解和降低其中的重金属含量,所以过量食用海鲜对存在健康隐患。
四、吃海鲜的注意事项:
1、注意摄入量。
2、烹调方式以清蒸为宜,既保留了食物本身的鲜味,又可以减少油、盐的摄入,而油炸、煎烤等方式尽量减少。
3、彻底加热,尽量不要生吃,避免寄生虫感染
4、即吃即做,活海鲜加工过后不要过夜,冷冻的海鲜注意储藏及正规渠道购买。
5、有慢性肠炎或胃肠比较娇弱的朋友尽量少吃。
6、对海鲜产品过敏的人群就不要尝试了。
总之,海鲜作为餐桌上的美味食物,吃时更多要