今天是年7月19日，星期四，三伏天好热，热的人脾气都没有了
正式进入三伏天了，气温一天高过一天，热气把人们都逼进了空调房了。妈妈怕我们得“空调病”天天鼓励我们多动运，多出汗。在饮食上，妈妈也做了些许调整。都是以清淡为主，海带美食更是少不了的。
海带是一种海藻类植物，营养丰富，价格低廉，几乎是人人都能吃得起的海产品。由于海带性寒，具有清热降火的功能，它一直被人们当作是夏季消暑圣品。所以一到夏季，外面摊子上的海带在海产品中是卖得最好的了。不管是从楼上往下看，还是从楼下往上看，都会看到每家每户的阳台上晒满了海带。
海带的做法多样，凉拌，炖煮，焖炒都能做出美味营养的美食。为了满足我们口味的要求，我家天天变着花样做海带美食，但妈妈做的真的是非常好吃，不管怎么吃都是吃不厌的。
第一天凉拌海带丝
主食材：海带
配料：蒜末，姜末，朝天椒，料酒，生抽，盐，味精
做法：
1.先取一截海带在水中泡软，然后把它切成丝（也可以切成片，这都是依据个人喜好所决定的）
2.把蒜末、姜末、辣椒末、料酒、生抽和味精、食盐混合起来，让它静置3分钟，这样可以让蒜末和姜末里的辛辣味更好的散发出来，让酱汁更香
3.坐锅热水，加入海带丝，再加入少许柠檬汁，煮5分钟就可以出锅了
4.把调好的酱汁均匀的淋在海带丝上，拌匀后就可以开吃了（如果把做好的凉拌海带，在吃之前放在冰箱中冷藏10分钟，食用口感更佳，冰冰凉凉的谁能不爱呢？）
做菜小经验：
海带不易煮熟，而且煮的越久，海带会更加的硬，影响口感，但在煮的过程中加入几滴柠檬汁，可以让海带熟的更快，也更加的软烂好吃。
第二天海带排骨汤
主食材：海带，排骨
配料：食用盐，味精，葱花，生姜片
做法：
坐锅热水，下入排骨焯水后，把排骨下入冷水中把血水清洗干净海带泡发后切片重新坐锅热水，下入焯水的排骨和海带片，滴入几滴柠檬汁，盖上锅盖，小火慢顿，煮上20分钟后，下入姜片、味精和葱花就可以出锅了
做菜小经验：
排骨必需先用水焯一下，不然肉质会发硬，而且还会很腥，腥臭味的食物是许多人不受待见的，特别是夏季很影响食欲。在煮海带汤时，在里面加入一些柠檬酸汁，不仅可以让海带更加软烂，也能让排骨里面的钙和磷等矿物质，更好的溶入到汤里，使得汤的营养更加的丰富慢火出清汤，快火出浓汤，但夏季和清汤更配哦。
第三天海带胡萝卜
主食材：海带，胡萝卜
配料：食用盐，食用油，味精，蒜末，葱花，醋，青辣椒
做法：
海带泡软后，切成片，胡萝卜切成片，青辣椒切滚刀状坐锅热油，下入蒜末，爆香后，加入辣椒，煸香加入海带片和食用盐和少量醋翻炒片刻，加入胡萝卜片，继续翻炒片刻加入适量温开水，加入味精和葱花，拌匀就可以出锅了
做菜小经验：
加入醋可以让海带更易熟，更加的入味海带泡和太软，会让里面的可溶性营养物质都跑到水里面去了，所以泡海带最好的时长应在3小时左右
妈妈的厨艺是非常好的，而且现在经济和时间都宽裕了许多，一种简单的食材都能被妈妈做出多种花样来。妈妈说海带虽然在每个年代都是很受欢迎的，但在她们那个时代，海带的花样却没有这么多，都是非常单调的绿豆海带汤。
绿豆海带汤
主食材：海带，绿豆
配料：白砂糖
做法：
海带泡软，洗净切片丝绿豆洗净，下入铁锅中，煮沸后加入海带和水加大柴火，煮至绿豆开花后加入适量白砂糖就可以出锅了
海带是人们公认的消暑海产品，不仅营养丰富，而且还非常便宜，2块钱就可以买一大块，妈妈每天都给我们变着花样做。
这几道简单的海带美食你们学会了吗？如果有什么不同的意见可以在下方的评论区给我留言哦。