关于紫菜，我想大家应该都不陌生，这算是内陆的大家能接触到的很是常见的一种海产品了，其次就是海带，而我们常见的它们也都是干巴巴的样子，不过你知道么？其实这两种海产品在本质上是同源的，或者应该这么说，紫菜和海带都是一种藻类，而紫菜包含的种类就有海带，甚至是我们一般在超市里常见的海苔也是紫菜的一种，那么紫菜到底是什么？又是怎么形成的呢？一起来了解下吧。
紫菜的分布范围非常的广泛，世界各地的浅海岩石上都有它的存在，种类也相当丰富，中国食用紫菜的历史有一千四百多年，各种著述中都对紫菜进行了全方位的描述，认为它堪称是海边最鲜美的菜，而追溯到最初，紫菜之所以被叫做紫菜，是因为成熟了的它呈现出一种紫红色，以前的人还一度称它是“紫绛菜”，不过那时的人还没有条件可以种殖紫菜，只是采摘野生的来食用而已，大规模种植紫菜是从十九世纪五十年代开始的，科学家们研究出了紫菜的生态习性，而在紫菜可以大规模种植之后，中国就一跃成为了全世界紫菜出口量最大的国家了。
说是紫菜的种植还有些有趣，同野生的不同，人工养殖都是种在贝壳上的，这是为了方便人工观测，所以用贝壳来模拟出海边岩石的环境，而且贝壳可以提供紫菜生长所需要的物质，加快它的生长速度，而等到紫菜在贝壳上面抽丝成片之后，养殖的人就会把它放进海里去，吸取海水中的营养成分进行二次生长，这样才能够变成成束带状的新鲜紫菜，而这些紫菜还要进行清洗切割成饼等加工环节才能成为我们在市场上所见的紫菜。
因为紫菜十分不易保存的缘故，内陆人只能吃到干品，外销方面也是如此，但这并不影响紫菜的营养和美味，只是海边的紫菜是鲜脆爽口的，而我们食用的紫菜则是软嫩顺滑的，紫菜含有丰富的蛋白质和维生素，还有多种人体稀缺的矿物质和氨基酸，因此被称为“营养宝库”，因为是海边生长的缘故，它的营养组成部分还和许多蔬菜完全不同，别具一格，并且它的脂肪含量非常低，所以由紫菜熬成的紫菜汤经常受到减肥中的女性的亲睐，长期食用紫菜还能够治疗气管炎和高血压，无论是营养价值还是药用价值都非常的高，所以它一直都很受到市场的欢迎呢。