九大类食物：
谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。
食品的成分大致分为八类——即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机盐（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等。
而糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）是人体所需的七大营养素。
蔬菜：可分叶菜类、瓜、豆类、根茎类。
肉类：泛指畜类（猪、牛、羊等）、禽肉（鸡、鸭、鹅等）和水产品鱼类等。即肉类包括牲畜、家禽、海鲜。
坚果类：分油脂类和淀粉类。
海鲜（又叫海产品或海产食物）：指海洋中可供食用或使用的产品。
海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
海产品分为海生动物和海生植物。海生植物指海藻类。海生动物主要分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、肉类。