鱿鱼是可以食用的名贵海产品，它在我们日常生活中最为常见的就是用来烧烤，还有就是制作成干货，在烧烤店里鱿鱼是必不可缺少的一款烧烤食品，因为味道鲜美，深受广大烧烤朋友的喜欢。鱿鱼干在我们餐桌上也非常的普遍，煮面煮米粉还是泡汤等等加点鱿鱼干，味道美极了。
鱿鱼好吃，营养价值也非常的高，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，能缓解疲劳，恢复视力。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，不仅美味，而且超有营养。
鱿鱼也是我最为喜欢的海鲜产品之一。在这几年的烹饪中，我最为喜欢的就是孜然味中带辣的一种吃法，孜然的味道盖住了鱿鱼的腥味，麻辣的鱿鱼又能够大大的提升我的食欲。光一盘鱿鱼就能够满足我一餐的所有能量，它足足能够让我吃上三碗米饭不算过分。我这样的做法超级下饭，不亚于餐馆大厨的做法。
食材：：鱿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、洋葱、尖椒、小米椒、蚝油、孜然粉、芝麻、香菜、盐
制作方法：1、市场采购新鲜的鱿鱼，将它清洗干净，鱿鱼片和鱿鱼须分开，将鱿鱼片改成十字花刀并将其切成小段，如下图。把葱姜蒜进行改到处理，洋葱切成片。辣椒切成丁，香菜切碎。
2、将切好的鱿鱼用开水焯一下，锅中放少许盐，焯到鱿鱼自然的卷成一小团的时候捞出沥水备用。
3、取一口锅，加入油预热到7成，将辣椒，花椒和葱姜蒜一起倒入锅中爆出香味。
4、香味出来后加入尖椒，青椒和洋葱，加入生抽调味，并进行翻炒2分钟，然后在将备好的鱿鱼倒入锅中进行翻炒，此时用大火进行翻3分钟左右。
5、倒入蚝油，孜然，以及香菜进行快速翻炒即可出锅，装盘撒点芝麻就可以了。
一道超级好吃的家常炒鱿鱼，又麻又辣，真够带劲，非常的下饭。一起来分享给朋友看看吧。