大雪过后,冬天显得格外寒冷,寒风呼啸,气温下降,也是一年之中最“难熬”的季节,我们唯有顺应时节,多吃一些有营养的食材,增强身体的抵抗力。
俗话说:“冬令进补,开春打虎”,冬天正是进补的好时节,男人过了40岁以后,身体的各项技能都会逐年下降,想要拥有健康的身体,在一日三餐里面就要适当的下点功夫。
平时多吃高蛋白,高钙,高维生素,高锌食物,对男人的身体有帮助,据科学研究表明,锌元素是男性不可缺少的微量元素之一,对男性的消化系统,神经系统,内分泌系统以及生殖系统,都有着十分重要的作用。
今天给大家推荐“天热含锌”食物前五名,建议男人冬天多吃一些,体壮气足身体棒,顺利过冬。
一,生蚝
生蚝是含锌量比较高的食物之一,据资料显示:每克生蚝肉里面含锌约为71.2毫克,是很好的补锌食物,经常食用可以强脑补肾,强壮身体。
推荐食谱:
1.准备生蚝两到三个,先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净,再用刀撬开,洗净里面的泥沙,取出里面的生蚝肉,放入盆中。
2.然后用剪刀剪成段,打入三个鸡蛋,加入鸡精1克,食盐2克入底味,胡椒粉1克去腥,用筷子搅匀打散。
3.炒锅烧热加入食用油,油热后倒入鸡蛋和生蚝,开小火慢煎,从锅边淋入少许食用油,等鸡蛋定性以后,翻过来煎另一面。
4.把鸡蛋煎至两面金黄,用盘子扣在锅中,翻过来即可取出,最后撒上少许葱花点缀,美味即成。
二,猪肝
猪肝是常见的动物内脏,通常可以用来辅助补锌,每克猪肝里面含锌量约为5.78毫克,可以卤煮,爆炒,味道都非常不错。
推荐食谱:
1.准备猪肝一个,从中间片开,切成均匀的薄片,放入盆中添入适量清水,加入一勺食盐,用手反复抓洗,洗净猪肝里面的血水,放入漏勺中控水,然后挤干水分倒入盆中。
2.盆里加入食盐1克,胡椒粉1克,料酒适量去腥,加入老抽几滴调色,用手抓拌均匀,再抓入少许干淀粉拌匀,放在一边腌制五分钟,使猪肝吸收到调料,更加入味。
3.准备青椒两个从中间片开,切成菱形块,红椒一个同样切成菱形块,洋葱半个切成条,用手抓散,大蒜几粒拍扁切碎,生姜一小块切成姜末,小米泡椒切成段,再抓入几个红干椒,一起放入盆中。
4.准备一个小盆,加入食盐1克,味精1克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,料酒5克去腥,加入陈醋3克,老抽2克调色,生抽5克调味,再添入少许清水,加入干淀粉1勺,搅拌化开调料。
5.炒锅烧热,凉油滑锅后倒出,再添入一勺食用油,这一步是起到热锅凉油,食材不易粘锅的目的,然后倒入猪肝,用勺子快速滑动,滑油15秒左右倒出控油。
6.锅内再添入少许食用油,倒入辅料翻炒,炒出蒜香味以后,再倒入青红椒和洋葱。开大火快速翻炒30秒,再倒入滑油后的猪肝,淋入刚才调好的料汁,快速翻炒均匀,15秒后即可关火起锅装入盘中。
三,香菇
香菇的营养丰富,除了含锌量比较高之外,还含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪,粗纤维和多种维生素,味道鲜美,适合炒菜和煲汤。
推荐食谱:
1.准备三黄鸡一只,洗净后斩成小块,加入少许料酒,适量的生抽,少许蚝油,少许胡椒粉,用手抓拌均匀,使鸡肉慢慢入味。
2.准备一把宽粉,放入盆中,加入开水浸泡10分钟。干香菇一小把,放入大碗中,同样加入开水,浸泡10分钟,把香菇泡热备用。
3.青红椒各一个,切成菱形片,放入盆中,用来搭配颜色,葱姜蒜各适量切成片备用。
4.炒锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入葱姜蒜爆香,再倒入腌好的鸡肉,翻炒3到5分钟,炒干鸡肉里面的水汽。
5.然后加入少许老抽调色,翻炒均匀,再加入适量的热水,水的量能漫住鸡肉就可以了,然后开大火把汤汁烧开,关火备用。
6.准备一个砂锅,放入香菇和宽粉,再倒入鸡肉和汤汁,改小火连续炖25分钟。放入青红椒,继续煮2分钟即可关火,最后撒上葱花点缀,美味即成。
四,扇贝
扇贝是常见的海产品,也是药食两用的重要水产食物,含锌量比较高,经常食用可以补充身体所需的锌元素,还有健脑益智,降低胆固醇的食疗作用。
推荐食谱:
1.准备五个新鲜的扇贝,粉丝一把提前用温水泡开,然后用刷子把扇贝刷洗干净,用小刀撬开,去除里面的内脏和泥沙,清洗干净以后放在菜板上,用刀尖划上几刀,这样更容易入味。
2.接下来准备一点辅料:提前切好的蒜蓉适量,青红辣椒分别切碎备用,等食材备好以后,我们开始烹饪:
3.炒锅烧热,添入少许食用油,放入蒜蓉炒香,加入少许生抽入底味,炒出蒜香味以后,盛出来备用。
4.蒸锅中烧水,等水烧开后,放入扇贝,盖上盖子连续蒸5分钟,蒸好以后取出扇贝控去里面的汤汁,摆入盘中。
5.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油,适量的生抽调味,用筷子拌匀,放在扇贝上面,再把蒜蓉也放上去,浇上适量的蒸鱼豉油,放上切碎的青红辣椒,浇上度的热油,激发出蒜香味,美味即成。
五,牛肉
牛肉是生活中常见的营养食材,在所有的肉类里面,含锌量是比较高的,每克牛肉里面含锌量约为8.5毫克,经常食用可以补充优质蛋白,强身健体,增强免疫力。
推荐食谱:
1.洗好的牛肉先切成块,再改刀切成麻将大小的方块,西红柿4个,在上面打上十字花刀,浇入开水烫一分钟,揭去外皮切成小块备用。
2.大葱切成斜片,生姜一块切成姜片,再放入两粒八角,锅中添入清水开大火烧开,加入适量的料酒去腥,凉水下入牛腩,煮开以后再焯水两分钟,撇去上面的浮沫,两分钟后捞出控水。
3.重新起锅加入半勺食用油,放入两粒八角炸香,倒入葱姜炸出香味,再倒入牛肉开小火翻炒五分钟,炒干水汽,从锅边烹入料酒去腥,继续翻炒均匀。
再烹入半勺生抽继续翻炒,炒出酱香味,下入一半的西红柿添入适量清水,盖上锅盖,水开后计时,炖一个半小时。
4.时间到了放入另一半西红柿,开始调味:加入两勺食盐,少许鸡精,一勺白糖中和酸味,再加一点生抽酱油翻炒均匀。
5.改中火再炖五分钟,拣出里面的大料和葱姜,避免影响口感,五分钟以后关火起锅,倒入汤盆中,最后放一点香菜点缀,美味即成。
好了,今天的美食菜谱就分享到这里,大雪时节,天寒地冻,如果有条件,可以多吃以上这5种食物,补充营养好过冬。