因为是在广东长大，所以特别爱喝粥，各种各样的粥。营养丰富的有玉米粥、南瓜粥、虾粥、小米粥、瘦肉粥、八宝粥。好看又好吃的养生粥有红糖黑米粥、田园时蔬粥、蔬菜粥、香菇鸡肉粥、山药粥等等。但是今天我要介绍的这个粥不在这些里头，这个粥被称为“海中牛奶”，营养是牛奶的20倍，孩子吃了强身健体！这种粥含锌量非常高，可谓是必不可少的食物，平日里多喝这种粥就像吃鲍鱼。好了，我也不卖关子了，它就是生蚝粥。在里面加点干贝，味道可谓是鲜美，加上其营养价值非常高，简直是日常生活里非常棒的选择。快来学习一下吧，绝对让你不虚此行！
鲜蚝粥
By我是卡风
配料：
生蚝13只、米半量杯、干虾米一小把、干贝一小把、干葱头5个、姜3-4片、生抽2勺、鸡汁一小勺、精盐适量、花生油适量、胡椒粉适量、小芹菜末适量、芝麻油适量
烹饪步骤：
1.把米洗干净，水沥干，加入适量盐大概两勺跟适量油大概5勺进去拌匀。用保鲜膜封起来，腌制一个晚上或至少2小时。
2.生蚝加入生粉用手搓洗一遍后，再用清水搓洗两遍左右，直至生蚝清洗干净无泥垢。
3.干葱头剥皮剁碎，干虾米与干贝洗干净放碗里备用。
4.小芹菜洗干净，切末。
5.取一砂锅，烧热后放油，晃动锅底至整锅均匀撒上油。油热后放入步骤3的辅料爆香。
6.辅料爆香后，加入腌好的粥米与开水开始煲粥，水视个人喜好的浓稠度来定，但鲜蚝粥建议煮稀一点。这时候生姜一起放入烧开。
7.煮粥大火烧，期间不断用勺子搅拌防止粘底。大概15-20分钟粥便开花成型，加适量盐，生抽，史云生鸡汁，麻油调味。调味完成后，一次性倒入所有生蚝，大火烧开，用筷子搅拌，大概2分钟，粥再次滚开，关中火，筷子不断搅拌观察生蚝煮熟没有。观察生蚝侧边的叶子，如果层层分明，生蚝肥美饱满就是熟了。
8.生蚝要注意火候不能太熟，太熟发硬。一般粥再次滚开就差不多了，熟后赶紧熄火搬离灶台，不用担心生蚝熟不透，用砂锅的余温再慢慢熬煮生蚝，不至于过老。
9.出锅后，立马加入切好的小芹菜，搅拌均匀。鲜蚝粥完成。
烹饪小贴士：
1、生蚝可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。2、干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
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