雁荡山铁皮石斛
一.产品介绍
雁荡山铁皮石斛，浙江省温州市乐清市特产。明清时期，乐清市开始种植生产铁皮石斛，仿野生种植前后超过年。
清乾隆年间《本草从新》记载：“铁皮石斛，味甘者良，老雁山为上。”
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1、地理地貌：雁荡山铁皮石斛种植于乐清市西北部山区，属括苍山山脉，雁荡山素有“海上名山，寰中绝胜”之美誉，雁荡山峰、岩的雏形形成于1.2亿年前的火山喷发的流纹岩，地势北高南低，峰峦叠嶂，丘陵蜿蜒起伏，植被丰富。最高峰百岗尖位于雁荡山，为乐清第一峰。境内森林茂密，山间时常云雾缭绕，自然生态环境优越，加上雨量充沛，温暖湿润，独特的小气候，非常适宜铁皮石斛的生长。
2、土壤质地：保护区内有红壤、黄壤、水稻土等土类，主要为红壤、黄壤土。土壤呈地域性和垂直分布，微酸性或酸性，富含有机质，排灌条件好。
3、水文：境内东北部以太湖山与黄岩为界，主要河流有蒲溪与芙蓉溪，保护区内大小河流密布，均属山溪性河流，上游为崇山峻岭，源短流急，河床狭窄比降大，水量丰沛，洪枯明显。水质清澈、纯净。建有福溪水库、淡溪水库、白石水库等3座中型水库，水质均达到国家Ⅱ级饮用水标准。
4、气候：雁荡山铁皮石斛种植区域属亚热带季风气候。年均气温18.1℃，年际间在-5.8℃～37.2℃范围内变动。1月平均气温4.7℃，7月平均气温28.8℃。年最低温-8℃、最高温39℃，极端温度日数少。年均降水毫米，相对湿度为81%。年均日照小时，无霜期天。气候温暖湿润、四季分明、雨量充沛、光照适中。
三.地域范围
雁荡山铁皮石斛农产品地理标志地域保护范围，东至乐清市大荆镇，南到北白象镇，西起芙蓉镇，北至智仁乡，地理坐标位于东经°48′41″～°15′15″，北纬28°2′42″～28°32′18″之间，包括乐清市大荆镇、智仁乡、湖雾镇、仙溪镇、龙西乡、雁荡镇、芙蓉镇、淡溪镇、岭底乡、北白象镇、乐成街道、白石街道等10乡镇2街道的个行政村。现有种植基地面积公顷，年产铁皮石斛鲜条0吨，铁皮枫斗吨。保护面积公顷。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：
1.1、鲜品：茎直立，铁青色或紫绿色，圆柱形，长9～36cm，粗3～9mm，有明显黑节，节凹进，节间微胖，节间长1.3cm～1.7cm，嚼之粘感浓厚；叶二列，纸质，6～10枚，矩圆状披针形或椭圆形，长3.5～5.4cm，宽0.9～1.5cm，叶片正面颜色绿，叶片背面颜色灰绿色；叶片基部下延为抱茎的鞘；叶鞘常具紫斑；总状花序常从叶的老茎上部发出，具花2～5朵；花黄绿色，唇瓣中部具红色斑块。
1.2、干品：铁皮枫斗：黄绿色或略带金黄色。略具清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感，无渣或少渣滓。呈螺旋形或弹簧状，通常为2～5个旋纹，茎拉直后长3.5cm～10cm，直径0.2cm～0.3cm，易折断，断面平坦。铁皮石斛干条：灰绿色或黄绿色，略有清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感。表面有细纵皱纹，质坚实。
2、内在品质指标：
2.1、鲜品：粗多糖（以葡萄糖计）≥25%（干燥后）。
2.2、干品(铁皮枫斗、干条)：铁皮石斛多糖（以无水葡萄糖计）≥25%，甘露糖13.0％～38.0％。2.3、安全要求：执行浙江省地方标准《铁皮石斛生产技术规程》（DB33/T-）的标准。
五.特定生产方式
1、产地选择：雁荡山铁皮石斛产地选择在距离交通主干道m以外，远离厂矿企业等污染源，生态环境良好，水源充足，具有可持续生产能力的河谷、山谷坡地和台坡地等区域。立地开阔，通风、向阳、排灌良好，相对集中连片，可专业化、规模化生产的地块。环境空气应符合GB-规定的二级标准；农田灌溉水质应符合GB-5规定的旱作农田灌溉水质量标准；土壤环境应符合GB-规定的二级标准。
2品种要求：选用适应性广、抗逆性强，有效成分含量高，丰产性与商品性好，适宜当地栽培的地方优良品种。生产种苗的原植物应符合《中国植物志》收载的兰科植物铁皮石斛的植物特征，并经过鉴定确认。用于栽培的苗生长健壮，叶片数在4张以上，正常展开，叶色嫩绿或翠绿。苗株高≥2.5厘米，茎粗≥0.2厘米。
3、生产过程管理：科学合理布局生产基地，配建独立的农业投入品存放仓库，管理制度明示上墙；基地置放垃圾、农业投入品包装等废弃物收集桶；棚内外合理配置农业环境监测记录仪器。大棚编号，实施铁皮石斛生产信息体系建设，生产全过程推行“