来源：同花顺财经
4月18日，预制菜概念再度走强，截至发稿，板块涨幅1.5％，个股上，步步高（）早盘上游“地天板”成功晋级6连板，福成股份（）、中水渔业（）涨停。
消息面上，4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品（）质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织――中国预制菜产业联盟正式成立。
农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表示，中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障。
万亿蓝海预制菜未来或延续高速增长
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工后的成品或半成品。这种不需洗菜、择菜的消费体验，越来越受消费者喜欢，尤其是受年青人的青睐。疫情之下预制菜火出圈，成为居民“囤菜新宠”，受到资本追捧。
年开始，预制菜概念股经历过几次集体爆发。珍味小梅园、三餐有料、寻味狮、望家欢等预制菜上下游各企业前后都在年获得融资。年11月，鲜美来递交沪市主板招股材料，计划抢跑水产预制菜IPO赛道。
今年3月底广东省出台全国首个省级预制菜产业政策，在政策的大力支持下，预制菜行业发展驶入快车道，一时之间，农业、速冻食品、餐饮以及电商零售业等多领域企业纷纷入局，抢食这块万亿级蛋糕。
分析者指出，预制菜产业之所以“真香”，就在于它串联起一、二、三产整个产业链，从田间地头到销售端都能参与其中，大家同台竞争各有特色。目前国内预制菜市场还处于百花齐放、百家争鸣的状态，尚未形成行业龙头，谁能率先领跑、抢占市场，备受热议与 预制菜预计将成为新的蓝海市场。根据艾媒咨询数据显示，年我国预制菜市场规模为亿元，同比增长19.77％。-年，我国预制菜的市场规模从亿元增加至亿元，年均复合增速为18.94％。艾媒咨询预计，未来几年我国预制菜市场将延续较高的增长速度，预计年我国预制菜的市场规模将突破万亿元，达到1.07万亿元。
根据国海证券的研究报告，预计年预制菜行业规模有望超亿元，―年复合年增长率达14％，其中B端预制菜规模超亿元，C端预制菜规模超亿元。
概念股有哪些？
预制菜行业分为五种类型：专业预制菜企业，上游农牧水产类企业、传统速冻食品企业、餐饮企业、零售企业。
目前涉足预制菜的上市公司较多。A股涉足预制菜的上市公司主要有以下几类：专注预制菜领域的企业，以味知香（）和盖世食品为代表；上游农牧水产企业向下游预制菜延伸，以圣农发展（）、国联水产（94）为代表的；冷冻食品企业拓宽预制菜产品线，以安井食品（）、千味央厨（）为代表的；餐饮企业拓展预制菜，以同庆楼（）、广州酒家（）为代表。
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