总体而言,数字化转型在农业行业的应用,在水产养殖领域,水产品的加工和出口是必然趋势。
BacLieu根据高科技应用模式收获养殖虾。
这也是沿海地区和企业利用越南海产品产业的潜力和优势以及新一代自由贸易协定(CPTPP、EVFTA)的机会致富的机会……然而,为了渔业部门数字化应用进程要快速可持续发展,仍有许多问题需要解决……
数字技术应用于海产品价值链,包括从选择生物技术、培育高产、优质、抗病品种等第一阶段到养殖技术、循环水产品、海水网箱养殖技术、冷水鱼类养殖技术。数字技术帮助海产品行业在加工产品、增值产品等方面取得成功。
从数字化转型中获利
数字化转型被认为是地方成功发展海产品产业的基础之一。借助数字技术,政府层级、企业和农区之间的联系更加容易;合作社与企业的对接、养殖与加工的对接、市场需求的把握、国际的对接,快速便捷地进行……
谈及渔业领域数字化转型和应用的紧迫性,渔业总局(农业和农村发展部)总干事陈庭銮分享道:整个行业都在期待数字化转型。海产品是涉及广泛出口的行业之一。产品越来越受到非常严格的原产地证明和可追溯性的约束。只有数字化转型才能帮助管理层更好地工作。
在越南,率先进行数字化转型的海产品企业必须包括MinhPhuSeafoodCorporation,当该单位构建数字化转型路线图时,将朝着优化运营流程、降低成本和提高生产能力,旨在发展成为世界领先的海产品科技公司,具有以下任务:生产自动化;虾产业大数据建设,包括海鲜产业社区建设;建立紧密联系信息的系统,以及在商业价值链中的运作;应用追溯技术……
海产品企业转向数字技术的好处是巨大的。据海南海产有限公司总经理阮氏秋色介绍,经过十多年的摸索和测试,该单位已经找到了一条适合数字技术“企业资源规划(ERP)”的道路。该技术帮助企业在从处理到导出的每个阶段有效地管理信息:系统化信息、仓库图;管理产品条码,集成条码扫描软件。同时开发了扫描产品、基于磁卡码计算工资的软件,开发了SAP软件上的IUU、SC、CC海鲜文档管理功能。Sac女士表示,随着数字技术在生产过程中的有效应用,HaiNamCo.,Ltd的销售额增长了%...
据越南省农业和农村发展厅厅长介绍,越南一些海洋渔业强的地方已率先在数字化应用上建立海产品价值链,如富安、平定、薄辽等省。LieuLuuHoangLy,为了提升水产养殖的潜力和优势,BacLieu在海产品价值链中实施了许多数字应用解决方案,创造了高生产力、高质量和竞争力。在国内外市场,努力出口农业、林业和渔业产品达到20亿美元;其中海鲜估计为15亿美元。全省对水产养殖区生产向集约化方向进行重组,建设合作社、合作集团,强化增值链,实现可持续有效发展;在所有领域和产品对象中组织从原材料生产到加工和消费的价值链各阶段之间的联系。在BacLieu的海鲜价值链中,数字化应用的典型代表必须提到TrucAnhProductionandTradingCo.,Ltd.。黎英轩总经理表示:“目前,公司正在海产品价值链中实施数字化应用,尤其是采用高科技模式的虾类养殖,带来高经济效益和可持续性,多代表管理,省内外农户是公司应用科技进步的“卫星”;有效服务于湄公河三角洲地区薄辽省和其他省份千户养殖户的养虾业发展……”。
此外,越南-澳大利亚薄辽股份公司根据世界动物卫生组织的建议,建立了一条虾生产链,以确保疾病安全,以便尽快被认定为符合无病标准的养殖区。.能够将整只虾出口到美国、澳大利亚和欧洲市场...
需要长期有效的定位
虽然取得了一些突出成绩,但在实践中海产品行业数字化转型过程中仍存在诸多困难和挑战,如:深加工配套技术、产品检测线不适合产品;海产品企业在数字化转型上投入不多;高素质人力资源的质量仍然有限;使用数字技术的技能不高。科技的研究、应用和转让虽然投入很大,但仍跟不上实际生产需要。此外,国家预算和信贷资金用于高科技和智能海产品投资开发的资源仍然有限。
最近的Covid-19大流行有力地推动了越南海鲜价值链中的数字化转型活动。数字技术在供应链、生产、加工和市场中的应用正在全国范围内迅速发生。但由于种种原因,总的来说,信息技术在海产品生产和消费中的应用仍面临诸多困难...
即使是今天的主要海洋经济部门是养虾业,数字和高科技在构建价值链中的应用也很困难。例如,鼓励湄公河三角洲地区采用“工业养虾”、“粗养”等多种养虾方式,或“铺油布浮塘集约化养殖”等高科技“改良粗养”。.HDPE”、“超集约化养殖浮池,内衬HDPE篷布带顶棚”……然而,高科技集约化养殖方式仍面临虾苗质量差、水质管理不善、病原体易致病等挑战。由于疾病的爆发,成本和收益不相称……
海产品价值链的数字化转型是不可避免的全球趋势,因此即使在越南,也需要长期有效的政策和发展方向。为实现渔业转型,出台的政策需要与生产实践相一致,具有高度的现实性,从而创造同步和全面发展的机会。首先,要建设水产品从养殖、加工、营销等各个环节的大数据系统和知识库。加工和收获后储存。另一方面,管理和监控可追溯性、产品供应链,确保快速、透明、准确、安全和食品卫生。通过规划高科技养殖区、大型加工区和适当的规模,重组海产品的增值链,确保数字化和数字化转型计划的要求、需求的同步有效实施。
地方和企业需要通过软件、数据标准和知识库系统,为数字化转型建设技术基础设施和必要设备。培养和形成具有科学、技术、管理知识的员工队伍,满足高科技海产品生产的要求,能够将数字技能应用于生产、供应、分销、预测,促进电子商务在商业交易中的实施海鲜。