碘是一种非金属元素,也是人体中不可或缺的一种元素,如果人体缺少了碘就有可能患上甲状腺肿大。生活中我们可能也见过一些类似含碘盐等食物,都是为了补充身体内的碘元素。它是“海中鸡蛋”也是“含碘大王”,营养丰富,孩子吃身体好!它就是“海虹”,海虹学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,也是一种驰名中外的海珍产品。海虹肉质鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐,以及多种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,因其具有极高的营养价值,故被赋予“海中鸡蛋”的美称。今天来教大家做一道鸡汁蒸萝卜海虹,营养齐全孩子爱吃,千万别错过!
鸡汁蒸萝卜海虹
By踏月色而来~
配料:
青萝卜1个、海虹肉k、鸡汁20克、姜3片、香菜1颗、料酒10克、枸杞6粒
烹饪步骤:
1.首先备齐所有的食材,海虹肉提前摘洗干净后煮熟扒出肉来备用。
2.把青萝卜洗净,这是我表弟家自己种的萝卜,口感清甜爽口又好吃,把洗净的萝卜用刀切成大小一致均匀的薄片,取一个盘子,把切好的萝卜均匀地码放在一起,形成一个花环状。
3.把煮好的海虹肉再一次放到锅里焯水一分钟,水里加入料酒去腥味。
4.焯好的海虹肉沥干水分备用。
5.把焯水的海虹肉码放在萝卜片的中间,用刀把姜切成丝后放在海虹肉上面,因为所有的海鲜都属于寒性食物,如果和姜在一起吃中和一下哟。
6.这个时候加入鸡汁,这样蒸出来的萝卜片汁鲜味浓哟,把鲜鸡汁均匀地浇在萝卜片上。
7.美食锅里倒入适量的清水煮沸后,把盘子放在蒸屉上面。
8.盖上锅盖大火蒸10分钟即可。这个时候把香菜用刀切成段,枸杞提前用清水冲洗干净。
9.啦啦啦,鲜美无比又健康养生的鲜鸡汁蒸萝卜片海虹就出锅咯。
10.点缀上洗净的枸杞,完美。
烹饪小贴士:
1、随着贻贝养殖的成功,贻贝的综合利用也日益广泛,现在贻贝除鲜食外,还可加工成鲜干、熟干制品、罐头、贻贝油等。营养师大乔推荐,海虹还可以加工制成要用食品,用于防治粥状动脉硬化和高血压,或提取维生素D3,治疗佝偻病等。2、海虹买回来后,需要反复清洗3遍,用刷子刷干净表面,用手撕去贝壳中的草;从卫生角度讲,我们一定要将海虹完全煮熟了吃才安全,所以宁可稍微煮老点,也不要为了追求嫩的口感而吃生的;不喜欢口感老的朋友,可以选购新鲜小海虹,优点就是稍微煮过头一点,吃起来口感也不会老。
大家还知道哪些食物富含碘元素吗?
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