今天给大家科普一个海产品扇贝

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今天给大家科普一个海里比较特殊的海产品——扇贝。

相信很多人都见过也吃过这种贝壳,特别的里面有黄的扇贝,底下放点粉丝,再撒上蒜蓉蒸一蒸,简直是美味极了。

那么,什么是扇贝呢?

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扇贝是双壳类软体动物的名称,现已知的大约有多种,而其中60多种是可用来食用或者商用的。

可食用的扇贝,肉质鲜美,营养丰富,富含许多微量元素,与鲍鱼、海参齐名,被列为海洋三大珍品。许多扇贝的贝壳花纹鲜明好看,颜色鲜艳美观,也是许多人作为收藏礼物送给亲朋好友。而一些盛产珍珠的扇贝,则在商业价值上体现的淋漓尽致。这类的扇贝称为珍珠贝,珍珠贝的种类很多,有珍珠贝、大珍珠贝、马氏珍珠贝、企鹅珍珠贝等等,其中以马氏珍珠贝最普通。珍珠贝产出的优质珍珠,在市面上的价格非常高,属于奢侈品。

另外还有干贝,也就是扇贝的闭壳肌晒干后的产品,干贝有很高的药用价值,也是日常生活中很受欢迎的煲汤食材。干贝营养价值非常高,能滋阴补肾、能调中、可降血压胆固醇、还能治头晕目眩等等功能,而且味道鲜美,被列为八珍之一。

说了这么多,当然离不开它的做法,蒜蓉粉丝蒸扇贝。

把一个扇贝一分为二,清洗干净,并且底下放入泡好的粉丝(泡好之后撒盐拌匀,才会有味道),放上扇贝肉,再放上蒜蓉(蒸5分钟之后再放蒜蓉味道更好),蒸5-10分钟即可。

扇贝在市场一般也能买到,通常30-40元一斤,挑扇贝最好挑活的重地,里面的肉才肥膏才多。

大家还愣着干嘛?赶紧去买几个回来试试吧




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