生活中，冷库因其可大量冷冻瓜果蔬菜与肉质产品而备受欢迎。冷库也时常常被用于食品加工厂或大型超市。
与传统冰箱相比较，他们制冷原理相同，但冷库的冷冻面积更大，且冷冻温度跨度更广，一般可以包括零上30度——零下度。
那么，这么实用的冷冻设备应该怎样维护和保养呢？
1.冷库在正常工作时，应尽量减少开关门的次数，要做到出入随手关门、关灯的好习惯。
2.每天定时由专人负责进行冷库巡检，主要检查主机、内机工作是否正常，检查内风机结构结霜情况（如若发现异常，应及时报修）。
3.停机温度未经允许不得擅自改动。冷库长期不使用时，应该截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮，不被灰尘等其它物质污染。
4.货品放置最好要用货架进行区分，并且要严格执行《食品卫生法》的要求，严格掌握库内商品的保质期限，定期进行检查，遵守先进先出规则，变质或者易燃易爆品不得入库。
5.冷库要定期进行除霉杀菌与消毒。还应该根据实际情况定期进行清洗，以确保良好的传热效果。制冷机周围也不要堆放过多的杂物，避免影响制冷效果。
6.如果冷库中出现异味，要及时进行去异味处理。
去除异味的方法有：
臭氧法。利用臭氧的强烈氧化作用，制止异味的持续产生。
甲醛法。用此方法前，需要将库房内的货物全都搬离库房，再使用提前稀释好的（2%）甲醛水溶液进行消毒和排除异味，使用过后还要进行通风和换气，待3味道全部消失，才可将货物重新摆回冷库。
食醋法。这种方法常用于消除装过鱼的冷库。
以上就是小编对于如何对冷库进行维护和保养的介绍，如果还有其他的问题可以私信或者评论留言给小编哦！