“长海虾夷扇贝”是指生长在长海县北纬39°海域内的野生虾夷扇贝，品质独特。年2月13日，注册地理标志证明商标。由于长海海域环境的特定性具有水深流急、水流交换自净能力强，冬暖夏凉，不受大陆沿岸江河径流和厂矿污染影响，饵料资源丰富，盐度pH值适中，底质为岩礁底或细沙底等特性造就了这里出产的虾夷扇贝肉质厚、蛋白质含量高、色泽鲜亮、鼓壮饱满、出成率高、营养丰富等特点。
虾夷扇贝分布于底质坚硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生长温度范围5-20℃，15℃左右为最适宜生长温度，低于5℃生长缓慢，到0℃时运动急剧变慢直至停止；水温升高到23℃时生活能力逐渐减弱，超过25℃以后运动很快就会停滞。虾夷扇贝是高盐种类，适宜盐范围为24‰-40‰，盐度不可低于24‰。
虾夷扇贝
是近些年来贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。
好的东西加工起来需要考究，要最大程度保持住食材的原味，并且要激发出它深层次的味道。这给许多喜欢美食的朋友带来了许多困扰。那么来自原产地，并且有经验丰富的师傅已经加工的食材，只需进行最后的一道加工工序，对于许多吃货可谓是一个很大的福音。
又到了扇贝上市的季节，许多人又可以大快朵颐了。在家里给自己的亲人朋友准备一份正宗的扇贝，犒劳犒劳自己，陪伴陪伴家人，让一份小食物，给家人朋友带来一些温情。